结论：老板要求员工在辞职时删除客人微信的行为，是否违法需分情况讨论，不能一概而论。

1. 若客人微信属于公司资源或客户信息：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，员工在离职时，对于属于公司的财产或资源，包括客户信息、业务资料等，应当予以归还或按照公司要求处理。如果客人微信是作为公司客户资源的一部分，且公司有明确的规章制度要求员工在离职时删除或归还此类信息，那么员工应当遵守。
   • 法律建议：在这种情况下，老板的要求并不违法，但前提是公司必须有明确的规章制度，并且该规章制度不违反法律法规的强制性规定。员工在离职时，应当与公司协商好客户信息的处理方式，以避免不必要的纠纷。

2. 若客人微信属于员工个人资源或隐私信息：

   • 法律背景：员工的个人微信账号及其中的联系人信息，属于员工的个人隐私和财产。根据《中华人民共和国民法典》中关于隐私权和个人信息保护的规定，任何组织或个人不得非法收集、使用、加工、传输他人个人信息，不得非法买卖、提供或者公开他人个人信息。
   • 法律建议：如果客人微信是员工通过个人努力建立的私人关系，且不属于公司客户资源的一部分，那么老板要求员工删除这些微信可能构成对员工隐私权的侵犯。员工有权拒绝这一要求，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。

3. 特殊情况考虑：

   • 竞业限制与保密义务：如果员工在离职时与公司签订了竞业限制协议或保密协议，且协议中明确规定了员工在离职后不得保留或使用公司客户信息，那么员工应当遵守这些约定。但即便如此，老板的要求也应当在合理范围内，且不得侵犯员工的合法权益。
   • 协商与沟通：在处理此类问题时，建议员工与老板进行充分的协商和沟通，明确双方的权利和义务，以达成互利共赢的解决方案。

可能法律后果：

• 如果老板的要求违反了法律法规或侵犯了员工的合法权益，员工有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，要求老板承担相应的法律责任。
• 如果员工拒绝删除属于公司资源的客人微信，且违反了公司的规章制度或劳动合同约定，公司可能有权依据相关规定对员工进行处理，包括但不限于扣除奖金、解除劳动合同等。

进一步思考：

• 员工在入职时，应当仔细阅读并理解公司的规章制度和劳动合同条款，特别是关于客户信息处理和离职后义务的规定。
• 公司在制定规章制度时，应当确保条款的合法性和合理性，避免侵犯员工的合法权益。
• 在处理离职事宜时，双方应当保持冷静和理性，通过协商和沟通解决问题，以维护良好的劳动关系。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。