针对您提出的“老板没买社保申请劳动仲裁能赢吗”这一问题，我可以明确地告诉您，在证据充分且符合相关法律法规的情况下，您申请劳动仲裁的胜诉可能性是相对较大的。以下是我为您详细分析的内容：

一、法律依据明确支持劳动者

根据《中华人民共和国劳动法》第七十二条和《中华人民共和国社会保险法》第五十八条的规定，用人单位必须依法为劳动者缴纳社会保险费，这是用人单位的法定义务，无论老板是私人还是公司，都需要遵守。因此，如果您的老板未履行这一义务，您完全有权申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

二、证据是胜诉的关键要素

在申请劳动仲裁时，您必须提供充分且有力的证据来证明与老板之间存在劳动关系以及老板未缴纳社保的事实。这些关键证据可能包括：

1. 劳动合同：这是最直接证明劳动关系的文件，上面详细记载了双方的权利义务，包括社保缴纳的相关条款。
2. 工资支付凭证或记录：如银行转账记录、工资条等，这些可以证明劳动报酬的支付情况，间接证明劳动关系的存在。
3. 工作证、考勤记录等：这些辅助证据可以进一步证明您与老板之间的劳动关系以及您的工作时间、出勤情况。

只有提供了这些有力证据，您才能增加胜诉的概率。

三、仲裁机构会综合考虑多方面因素

仲裁机构在裁决时会综合考虑各种因素，包括但不限于法律法规的适用、证据的充分性、双方当事人的陈述和申辩等。这意味着，即使您提供了充分的证据，也不能保证一定会胜诉，因为仲裁结果还受到其他因素的影响，如双方的具体情况和仲裁机构的裁决标准。但总体来说，只要您的证据充分且诉求合法，胜诉的可能性是相对较大的。

四、需特别注意的特殊情况

1. 时效问题：劳动争议申请仲裁的时效期间通常为一年。如果您超过这个时效申请仲裁，可能会面临败诉风险。因此，建议您在发现老板未缴纳社保后尽快采取行动。
2. 主体不适格：如果您的老板不具备用人单位的主体资格，双方建立的是劳务关系而非劳动关系，那么就不适用劳动法关于社保缴纳的规定。在这种情况下，您申请仲裁要求缴纳社保可能无法得到支持。但这种情况相对较少见，且需要具体分析。

五、建议与策略

1. 咨询专业律师：在申请劳动仲裁前，建议您咨询当地的劳动法律专业人士或律师，以便更好地了解自己的权益和仲裁程序。
2. 准备充分证据：按照上述提到的关键证据进行准备，并确保证据的充分性和可信度。
3. 了解当地规定：不同地区对于社保补缴的受理机构和相关要求可能有所不同，建议您在申请仲裁前先了解当地的具体规定和流程。

综上所述，只要您提供了充分且有力的证据来证明自己的主张，并遵守了相关时效和程序规定，您因老板没买社保而申请劳动仲裁的胜诉可能性是相对较大的。希望这些信息能对您有所帮助。