买了社保但未签劳动合同的情况下，申请劳动仲裁有可能赢，但具体结果需结合证据和实际情况判断。以下从不同角度为你详细分析：
1. 法律关系认定：社保缴纳可辅助证明劳动关系
根据《劳动和社会保障部关于确立劳动关系有关事项的通知》，认定劳动关系需综合考量以下因素：
- 主体资格：双方是否符合劳动法规定的主体（如用人单位需具备用工资质，劳动者需年满16周岁且未退休）；
- 管理关系：用人单位是否对劳动者进行考勤、工作安排等管理；
- 报酬支付：工资是否由用人单位定期发放；
- 业务组成：劳动者的工作是否属于用人单位业务组成部分。
社保缴纳是重要证据：若用人单位为劳动者缴纳了社保，通常可证明双方存在劳动关系（除非能证明是代缴等特殊情况）。因此，即使未签书面合同，仲裁委或法院仍可能依据社保记录认定劳动关系成立。
2. 未签劳动合同的后果：用人单位需支付双倍工资
根据《劳动合同法》第82条，用人单位自用工之日起超过1个月不满1年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付双倍工资（最多11个月）。
- 关键点：
- 双倍工资的计算基数为劳动者实际获得的月工资（含基本工资、奖金、津贴等）；
- 仲裁时效为1年，自劳动者知道或应当知道权利被侵害之日起计算（通常从用工满1年的次日起算）。
举例：若你工作6个月未签合同，可主张5个月的双倍工资差额（第1个月不计算）。
3. 仲裁胜诉的关键：证据充分性
即使社保记录能证明劳动关系，仍需补充其他证据以支持诉求，例如：
- 工资发放记录：银行流水、转账记录（需显示用人单位名称或负责人账户）；
- 工作证据：工牌、考勤记录、工作群聊天记录、邮件往来、同事证言等；
- 沟通记录：与用人单位协商签合同的聊天记录、录音等。
风险提示：若完全无法提供任何工作证据，仅凭社保记录可能不足以完全证明劳动关系（如存在代缴社保、挂靠等情形），此时仲裁风险较高。
4. 用人单位的常见抗辩理由及应对
- 抗辩1：主张双方是劳务关系或合作关系。
应对：需结合工作性质、管理方式等反驳，例如证明你接受用人单位的考勤、工作安排，而非自主安排工作。
- 抗辩2：主张已签合同但被劳动者拿走。
应对：要求用人单位提供签收记录或合同文本，否则其主张难以成立。
行动建议
- 收集证据：尽快整理社保记录、工资流水、工作证据等；
- 计算赔偿：明确可主张的双倍工资金额及仲裁时效；
- 申请仲裁：向用人单位所在地的劳动仲裁委提交申请，诉求包括确认劳动关系、支付双倍工资等；
- 咨询专业律师：若证据复杂或金额较大，可进一步向我咨询具体策略。
如有其他细节需要补充（如工作时长、工资结构等），欢迎随时告知，我会为你进一步分析！