您好，关于您提出的“人过世后，其定期存款在做公证时能否查到之前的取钱记录”这一问题，我为您详细解答如下：

首先，需要明确的是，公证处在进行遗产继承公证时，主要关注的是被继承人去世时的存款余额情况，而不会详细追溯其生前的每一笔取款记录。这是因为公证的主要目的是确认遗产的范围和继承人资格，以便合法、公正地分配遗产。

然而，如果您或相关继承人希望了解被继承人生前的取款情况，这通常需要通过其他途径来实现。具体来说：

1. 查询银行存款余额：

   • 根据中国银行保险监督管理委员会和司法部联合发布的《关于简化查询已故存款人存款相关事宜的通知》，已故存款人的配偶、父母、子女以及公证遗嘱指定的继承人或受遗赠人，可以凭被继承人死亡证明、可表明亲属关系的文件（如居民户口簿、结婚证、出生证明等）或公证遗嘱，以及本人有效身份证件，向存款所在的银行业金融机构查询存款余额。
   • 查询范围包括存款余额以及银行业金融机构自身发行或管理的非存款类金融资产的余额。

2. 了解取款记录：

   • 如果您希望了解被继承人生前的具体取款记录，这通常需要直接联系存款所在的银行，并可能需要提供相关的法律文件和身份证明。
   • 银行可能会根据内部规定和流程，为您提供一定期限内的取款记录查询服务。但需要注意的是，这种查询可能受到银行保密义务和隐私政策的限制。

3. 公证流程中的注意事项：

   • 在进行遗产继承公证时，公证处会要求继承人提供被继承人的死亡证明、亲属关系证明以及遗产清单等文件。
   • 如果继承人之间对遗产分配存在争议，或者无法提供完整的遗产清单，公证处可能会要求继承人提供更多的证据或进行进一步的调查。

针对您的情况，如果您或相关继承人希望了解被继承人生前的取款情况，建议首先联系存款所在的银行进行查询。同时，在进行遗产继承公证时，向公证处提供被继承人去世时的存款余额情况以及相关的法律文件和身份证明。

最后，我想强调的是，遗产继承是一个复杂而敏感的过程，涉及多方利益和法律问题。因此，在进行相关操作时，建议您咨询专业的法律人士或公证机构，以确保您的权益得到合法、公正的保护。希望这些解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。