老人过世后的存款，需按照继承法规进行提取，并可通过公证处办理继承权公证来明确继承人。具体分析如下：

一. 存款的提取

1. 确定遗产性质：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百二十二条，老人过世后的存款属于其遗产，应由继承人依法继承。
2. 继承顺序：依据《中华人民共和国民法典》第一千一百二十七条，遗产按照配偶、子女、父母为第一顺序，兄弟姐妹、祖父母、外祖父母为第二顺序进行继承。若无第一顺序继承人，则由第二顺序继承人继承。
3. 提取方式：在确定了继承人后，继承人需携带相关证明文件（如死亡证明、继承权证明等）至银行办理存款提取手续。银行会依据相关法律法规及内部规定，核实继承人身份及继承权后，办理存款的支取或过户。

二. 继承权公证的办理

1. 公证申请：继承人需前往当地公证处，提出继承权公证的申请。
2. 提交材料：申请时，需提交被继承人的死亡证明、继承人的身份证明、被继承人的存款证明以及继承人与被继承人的关系证明等必要材料。
3. 公证审查：公证处会对提交的材料进行审查，核实继承人的身份及继承权情况。
4. 出具公证书：经审查无误后，公证处会出具继承权公证书，明确继承人的继承权。

• 例如，若老人过世后留下了一笔银行存款，其子女作为第一顺序继承人，可携带老人的死亡证明、自己的身份证明以及继承权公证书等材料，至银行办理存款的提取手续。

我建议在办理过程中，继承人应仔细了解并遵循相关法律法规及银行规定，确保手续齐全、合法有效。如有进一步需要，您可以继续咨询我。