关于合同期内饭店不干了（即饭店单方解除合同）的赔偿标准问题，这主要取决于合同的具体约定以及解除合同的原因。以下分情况详细说明：

1. 合同有明确约定

   • 如果饭店与您（或饭店与房东、供应商等合同相对方）签订的合同中明确规定了单方解除合同的赔偿标准或违约金数额，那么应当按照合同约定执行。
   • 例如，合同中可能规定：“若任何一方单方解除合同，需向对方支付相当于XX个月租金/营业额的违约金。”在这种情况下，饭店需按照约定支付相应金额。

2. 合同无明确约定，但饭店存在过错

   • 如果合同中没有明确约定赔偿标准，但饭店因自身原因（如经营不善、转行等）单方解除合同，且这一行为给您造成了实际损失（如租金损失、装修费用分摊、预期利润损失等），您有权要求饭店进行赔偿。
   • 赔偿范围通常包括您因饭店违约而遭受的直接损失和合理预期利益损失。具体数额可能需要根据实际情况，如合同履行情况、双方过错程度、市场行情等因素，由法院或仲裁机构进行裁量。

3. 合同无明确约定，且饭店无过错（如不可抗力）

   • 如果饭店因不可抗力（如自然灾害、政府行为等）导致无法继续经营，且这一原因非饭店所能预见、避免和克服，那么饭店可能无需承担赔偿责任。
   • 但在此情况下，饭店仍需及时通知您，并尽量减少您的损失。如果饭店未履行通知义务或未采取合理措施减少损失，仍可能需承担部分责任。

建议：

• 首先，仔细审查合同条款，了解是否有关于单方解除合同的赔偿约定。
• 其次，如果合同无约定或约定不明确，收集并保存好与饭店解除合同相关的所有证据（如通知、聊天记录、损失清单等）。
• 最后，与饭店协商赔偿事宜。如果协商不成，可以考虑通过法律途径解决争议，如向法院提起诉讼或申请仲裁。

在处理此类纠纷时，每个案件的具体情况都有所不同，因此赔偿标准也会有所差异。如果您有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。