结论前置：试用期没有签劳动合同是违法的，劳动者有权要求用人单位签订劳动合同，并可根据情况主张相应的赔偿。
一、法律明确规定：试用期应签订书面合同
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。试用期作为劳动合同期限的一部分，同样需要签订书面合同。因此，试用期内未签订劳动合同属于违法行为。
二、用人单位的违法后果
双倍工资差额赔偿：
- 若用人单位未在入职一个月内签订书面合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，需向劳动者支付从第二个月起至补签合同前一日的双倍工资差额（最多不超过11个月）。
- 举例：员工3月1日入职，6月1日才签订合同，则4-5月需支付双倍工资。
视为无固定期限劳动合同：
- 若超过一年仍未签订书面合同，法律直接认定双方已订立无固定期限劳动合同，用人单位需承担相应责任，如无法随意解除劳动合同等。
法律责任与处罚：
- 用人单位若违反规定，还可能面临劳动监察部门的处罚，包括责令改正、罚款等。
三、劳动者的维权途径
协商沟通：
- 劳动者应优先通过书面形式（如邮件、短信等）要求用人单位补签合同，并保留沟通记录作为证据。
劳动仲裁或诉讼：
- 若协商未果，劳动者可向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张双倍工资差额等赔偿。
- 对仲裁结果不服时，可向法院提起诉讼。
- 注意：仲裁时效为一年，从权利被侵害之日起计算。若因向用人单位主张权利或向有关部门请求权利救济而中断，仲裁时效期间重新计算。
举报投诉：
- 劳动者可向当地劳动监察部门举报用人单位的违法行为，由行政机关责令单位改正并处罚款。
四、特殊情形说明
- 非全日制用工：此类用工可不签订书面合同，但需满足每日工作≤4小时、每周累计≤24小时的法定条件。
- 劳动者故意不签合同：若因劳动者故意不与用人单位签订劳动合同，用人单位应书面通知终止劳动关系，无需支付经济补偿，但需依法支付实际工作时间的劳动报酬。不过，用人单位需承担举证责任，证明是劳动者故意不签合同。
五、风险防范建议
劳动者：
- 入职后主动要求签订书面合同，并留存考勤记录、工牌、工资条等证明劳动关系的材料。
- 若用人单位拒绝签订合同或拖欠工资，及时咨询律师并采取法律措施维护自身权益。
用人单位：
- 规范合同管理流程，确保在入职一个月内与劳动者签订书面劳动合同。
- 避免因疏忽或故意拖延而引发法律风险，如支付双倍工资差额或被视为无固定期限劳动合同等。
总结与建议：试用期未签劳动合同不仅违反了法律规定，也对劳动者的权益造成了潜在威胁。因此，用人单位应严格遵守相关法律法规，及时与劳动者签订书面劳动合同。而劳动者也应了解自己的权益，采取适当措施保护自身利益。在发生纠纷时，劳动者可通过协商、投诉或仲裁等途径来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。