公司超过一个月不签订劳动合同，并不直接视为劳动者被迫离职。不过，我们可以从以下几个方面来详细分析这个问题：

一、未签劳动合同的法律规定与后果

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当在一个月内订立书面劳动合同。若用人单位超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定旨在惩罚用人单位不按时签订劳动合同的违法行为，并保障劳动者的合法权益。但需要注意的是，未签劳动合同本身并不构成劳动者被迫离职的法定情形。

二、被迫离职的认定与情形

被迫离职通常是指由于用人单位存在过错行为，严重损害劳动者权益，迫使劳动者不得不离职的情况。根据《劳动合同法》第三十八条的规定，以下情形可以被认定为被迫离职：

1. 未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件；
2. 未及时足额支付劳动报酬；
3. 未依法为劳动者缴纳社会保险费；
4. 用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益；
5. 用人单位以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使劳动者在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同，致使劳动合同无效。

如果公司超过一个月不签订劳动合同，但并未出现上述导致劳动者被迫离职的情形，那么劳动者不能仅因未签劳动合同就直接认定为被迫离职。

三、劳动者的权益保护与应对措施

面对公司超过一个月不签订劳动合同的情况，劳动者可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 要求签订劳动合同：劳动者可以主动向公司提出签订书面劳动合同的要求，并明确告知公司未签劳动合同的法律后果。
2. 主张双倍工资：如果公司拒绝签订劳动合同，劳动者有权向劳动仲裁机构或法院主张未签劳动合同期间的双倍工资。
3. 保留证据：劳动者应当注意保留与公司的劳动关系相关的证据，如工作证、工资条、考勤记录等，以便在后续可能的主张权益过程中发挥重要作用。
4. 考虑离职：如果劳动者因此想要离职，应当提前通知公司，并确保离职原因符合法律规定的被迫离职情形（如果存在的话），以便在离职时主张经济补偿。但仅因未签劳动合同而离职，通常不被视为被迫离职，因此可能无法获得经济补偿。不过，如果劳动者能证明公司存在其他违法行为（如拖欠工资、未缴社保等），则可能以被迫离职为由主张经济补偿。

四、特殊情况下的处理

如果公司在未签劳动合同的同时，还存在其他违法行为（如拖欠工资、未缴社保等），且这些行为严重损害了劳动者的权益，导致劳动者不得不离职，那么劳动者可以以被迫离职为由解除劳动关系，并要求公司支付经济补偿以及未签劳动合同的二倍工资差额。

总结与建议：

公司超过一个月不签订劳动合同并不直接视为劳动者被迫离职。劳动者应当根据具体情况来判断自己的权益是否受到侵害，并采取相应的措施来维护自己的合法权益。如果劳动者对公司的行为有疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为你提供专业的法律建议。