结论：超市盗窃没有抓现行，仅凭以前的监控录像，在符合一定条件下，是可以作为证据使用的，但其证明力及有效性需由司法机关根据具体情况综合判断。以下是对此问题的详细分析：
一、监控录像的证据资格
关联性：
- 监控录像即使没有直接记录到盗窃的瞬间，但如果显示了嫌疑人在案发前后的行为轨迹，如反复张望、观察环境，或在案发后匆忙离开等，这些画面与盗窃案件存在关联，可视为间接证据。
- 例如，若监控显示嫌疑人在案发前多次出现在被盗超市附近，且行为异常，这可能为案件调查提供有价值的线索。
合法性：
- 监控录像作为证据，必须确保其来源合法，内容真实可靠，未经篡改或剪辑。这是任何证据被采纳的基本前提。
- 超市在安装监控时，应遵守相关法律法规，确保监控的合法性和合规性。
客观性：
- 监控录像应客观反映事实，不受主观意愿影响。其内容需真实、准确地再现事件发生的经过或相关情况。
- 监控录像的录制、保存和提供过程应保持完整，以确保其客观性不受损害。
二、监控录像的证明力
单独证明力有限：
- 单独的监控画面可能无法直接证明盗窃行为的存在，因为其证明力相对较弱，通常只能作为间接证据使用。
- 例如，仅凭监控显示嫌疑人在超市附近出现，并不能直接证明其实施了盗窃行为。
结合其他证据形成证据链：
- 为了增强证明力，监控录像需要与其他证据（如目击者证言、物证、指纹等）相互印证，共同指向犯罪事实。
- 当多种证据相互补充，形成完整的证据链时，就能更有力地证明盗窃行为的存在。例如，如果监控录像显示嫌疑人在案发时进入超市，且之后超市内丢失了物品，同时有目击者证实看到嫌疑人拿走了物品，那么这些证据共同构成了证明盗窃行为的完整证据链。
三、法律建议
全面收集证据：
- 在处理此类案件时，应全面收集并分析所有相关证据，包括监控录像、目击者证言、物证等，以确保案件的公正处理。
寻求专业法律帮助：
- 如果您或您身边的人涉及此类案件，建议及时寻求专业律师的帮助。律师可以根据具体情况，为您提供专业的法律意见和辩护策略。
注意证据的合法性和客观性：
- 在收集和使用证据时，应确保证据的合法性和客观性。避免使用非法手段获取证据，或篡改、剪辑证据内容。
四、可能的法律后果
- 如果监控录像及其他证据能够形成完整的证据链，证明嫌疑人实施了盗窃行为，那么嫌疑人可能面临刑事指控和相应的法律后果，如罚款、拘留或有期徒刑等。
- 如果证据不足或存在瑕疵，无法证明嫌疑人的犯罪行为，那么嫌疑人可能不会被追究刑事责任。
总结：超市盗窃没有抓现行，仅凭以前的监控录像是可以作为证据使用的，但其证明力及有效性需由司法机关根据具体情况综合判断。在处理此类案件时，应全面收集并分析所有相关证据，并寻求专业律师的帮助。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。