如果超市怀疑你多次偷盗，他们确实有可能会调取以前的监控来查证。以下是对这一问题的详细分析：

1. 超市的监控保存政策：

   • 超市通常会保存一段时间的监控录像，以便在需要时进行回查。具体保存时间可能因超市的监控设备、存储容量以及管理政策而异。
   • 如果超市在之前盘点货物时发现物品丢失，并怀疑是被偷，他们可能会特别关注某段时间内的监控录像。

2. 监控调取的可能性：

   • 一旦你最后一次偷盗被怀疑，超市可能会根据现有线索（如你的行为模式、被盗物品的特征等）来调取之前的监控录像，以确认你是否为惯犯。
   • 如果超市安装了人脸识别系统，并且你的面孔被识别为之前也曾出现过在超市内，那么他们更有可能调取之前的监控来进一步查证。

3. 法律角度的考量：

   • 从法律角度来看，超市有权为了维护自身权益而调取监控录像进行查证。
   • 如果超市通过监控录像发现了你的多次偷盗行为，并且这些行为构成了犯罪，那么他们可能会将相关证据提交给警方，由警方进行进一步调查和处理。

4. 对你的建议：

   • 如果你确实存在多次偷盗超市的行为，建议你尽快主动向超市或警方投案自首，并如实交代自己的罪行。
   • 如果你认为自己被误会或冤枉，你可以积极配合超市或警方的调查，提供自己的无罪证据。

综上所述，多次偷盗超市而没被抓到现行，并不代表可以逃脱法律的制裁。超市有可能会调取以前的监控来查证你的行为。因此，建议你保持诚实和守法，避免触碰法律的底线。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。