采购合同可以约定到对方所在地仲裁。以下是对这一问题的详细分析：

1. 仲裁协议的有效性：

   • 根据《中华人民共和国仲裁法》的相关规定，当事人采用仲裁方式解决纠纷，应当双方自愿，达成仲裁协议。仲裁协议应当具有请求仲裁的意思表示、仲裁事项以及选定的仲裁委员会。只要采购合同中的仲裁条款符合这些要求，且是双方真实意思的表示，那么该仲裁协议就是有效的。
   • 在采购合同中约定到对方所在地仲裁，属于双方对仲裁地点的选择，只要这一选择不违反法律、行政法规的强制性规定，且双方均同意，那么该约定就是有效的。

2. 仲裁地点的选择：

   • 仲裁地点的选择是仲裁协议中的重要内容之一。双方可以根据实际情况和需要，选择对双方都较为便利或中立的地点进行仲裁。对方所在地作为一个具体的地点，是可以被选为仲裁地的。
   • 需要注意的是，仲裁地点的选择可能会影响到仲裁程序的进行、仲裁费用的承担以及仲裁裁决的执行等方面。因此，在选择仲裁地点时，双方应充分考虑这些因素，并作出明智的决策。

3. 仲裁协议的独立性：

   • 仲裁协议具有独立性，即仲裁协议的有效性不受主合同（如采购合同）效力的影响。即使主合同被认定无效或被撤销，仲裁协议仍然有效，双方仍应按照仲裁协议的约定进行仲裁。

4. 实际操作中的建议：

   • 在签订采购合同时，如果双方希望约定仲裁作为纠纷解决方式，并选择对方所在地作为仲裁地，那么应在合同中明确、具体地写明仲裁条款，包括仲裁机构、仲裁地点、仲裁规则等关键信息。
   • 双方还应了解并遵守所选仲裁机构的仲裁规则和程序，以确保仲裁程序的顺利进行和仲裁裁决的有效执行。

总结与建议：采购合同中可以约定到对方所在地仲裁，但应确保仲裁协议的有效性、明确仲裁地点的选择，并了解仲裁协议的独立性和实际操作中的建议。如果双方在签订采购合同时对仲裁条款有疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。