结论前置：建设工程施工合同可以约定其他地区的仲裁机构进行仲裁，但必须确保仲裁协议的合法性、有效性和明确性。
详细分析：
法律依据：
- 根据《中华人民共和国仲裁法》第二条，平等主体的公民、法人和其他组织之间发生的合同纠纷和其他财产权益纠纷，可以仲裁。建设工程施工合同纠纷显然属于这一范畴。
- 同时，《中华人民共和国仲裁法》第十六条规定，仲裁协议应当具有请求仲裁的意思表示、仲裁事项以及选定的仲裁委员会。这意味着，只要双方当事人在合同中明确约定了仲裁条款，并选定了具体的仲裁委员会，该仲裁协议就是有效的。
约定其他地区仲裁的可行性：
- 双方当事人在建设工程施工合同中，完全可以约定将争议提交给其他地区的仲裁委员会进行仲裁。这种约定并不违反法律的强制性规定，只要仲裁协议符合法定形式和内容要求，就是有效的。
- 例如，如果双方当事人在北京签订了一份建设工程施工合同，但约定将争议提交给上海仲裁委员会进行仲裁，这样的约定是合法的，也是有效的。
约定仲裁时的注意事项：
- 仲裁机构的明确性：在约定仲裁时，必须明确具体的仲裁委员会名称，避免使用模糊表述导致仲裁协议无效。如“提交仲裁委员会仲裁”这样的表述就是模糊的，可能被认定为无效。
- 仲裁事项的范围：仲裁协议中应明确仲裁事项的范围，通常包括工程质量、工程价款、工期等方面的纠纷。如果仲裁事项约定不明确，也可能导致仲裁协议无效。
- 仲裁协议的独立性：仲裁协议独立于建设工程施工合同本身，即使合同无效或被撤销，仲裁协议仍然有效。这意味着，一旦双方约定了仲裁，就排除了法院对争议的管辖权。
实际案例与操作建议：
- 在实际操作中，许多建设工程施工合同都会约定仲裁作为争议解决方式，并明确选定具体的仲裁委员会。这样的约定有助于双方在争议发生时快速、有效地解决纠纷。
- 如果双方打算约定其他地区的仲裁机构进行仲裁，建议在合同中明确写入仲裁条款，并详细列明请求仲裁的意思表示、仲裁事项以及选定的仲裁委员会名称和地址等信息。
总结与建议：
建设工程施工合同可以约定其他地区的仲裁机构进行仲裁，但必须确保仲裁协议的合法性、有效性和明确性。在约定仲裁时，双方应充分了解并遵循相关法律法规和仲裁规则，以确保仲裁协议的有效性和可执行性。如果双方在约定仲裁时遇到任何疑问或困惑，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。