您好，关于您提出的人事档案中在职与离职档案是否需要单独分开并重新制作离职人员档案的问题，我可以为您详细解答。

首先，人事档案的管理通常遵循一定的规定和流程，以确保档案的完整性和准确性。在职档案和离职档案在内容上确实存在差异，因为离职档案会包含离职相关的手续、证明以及工作评价等材料。然而，这并不意味着需要单独将离职档案拿出来重新制作一套完整的离职人员档案。

在实际操作中，当员工离职时，其人事档案中会新增与离职相关的材料，如离职申请、离职证明、工作交接单等。这些材料会被添加到原有的人事档案中，形成一份完整的、包含员工在职及离职信息的档案。这样做的好处是保持了档案的连续性，便于后续查阅和管理。

另外，根据《流动人员人事档案管理服务规定》等相关法规，人事档案的管理应遵循统一、规范的原则。无论是在职档案还是离职档案，都应按照规定的流程进行转递、保管和查阅。因此，不需要单独为离职人员制作一套新的档案，而是应在原有档案的基础上进行更新和完善。

如果您所在单位或机构有特殊的管理需求或规定，比如需要为离职人员单独建立一份简化的档案以供后续参考，那么可以根据实际情况进行操作。但这种情况并不普遍，且应确保这种操作符合相关法规和管理规定。

总的来说，人事档案中的在职与离职信息应整合在同一份档案中，不需要单独将离职档案拿出来重新制作。这样做既符合档案管理的规范性和连续性要求，也便于后续的管理和查阅。希望这个解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。