结论：私人建房子时工人摔伤，老板虽没有公司且工人没有合同，但该情况仍可能构成工伤或人身损害，具体取决于多种因素。以下从工伤认定和人身损害赔偿两个角度进行详细分析。
一、工伤认定角度
工伤认定的基本条件：
- 根据《工伤保险条例》及相关规定，工伤认定通常要求存在劳动关系。但在私人建房等非典型劳动关系中，若工人受雇于个人（即老板），且在工作过程中因工作原因受到事故伤害，仍有可能被认定为工伤。这主要取决于当地劳动保障部门对工伤认定的具体解释和执行。
无合同情况下的工伤认定：
- 即使没有书面劳动合同，只要存在事实劳动关系（如工人实际为老板工作，受老板管理，由老板支付工资等），工人仍有可能被认定为工伤。这需要工人或其家属提供相关证据，如工作证、工资条、工友证言等，以证明事实劳动关系的存在。
老板无公司的影响：
- 老板无公司并不影响工伤的认定。关键在于工人是否因工作原因受到伤害，以及是否存在事实劳动关系。若满足这些条件，工人仍有权申请工伤认定并享受相应的工伤保险待遇。
二、人身损害赔偿角度
人身损害赔偿的适用条件：
- 如果工伤认定不成立，或者工人选择不通过工伤途径解决，工人仍可以依据《中华人民共和国民法典》中关于人身损害赔偿的规定，向老板主张赔偿。这要求工人证明老板存在过错（如未提供安全的工作环境、未采取必要的安全措施等），且该过错与工人的伤害之间存在因果关系。
赔偿范围和标准：
- 人身损害赔偿的范围通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。如果工人因伤致残，还可以主张残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费等。具体赔偿标准根据当地经济发展水平、工人收入状况等因素确定。
举证责任：
- 在人身损害赔偿案件中，工人需要承担举证责任，证明老板存在过错以及该过错与伤害之间的因果关系。这可能需要工人收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等。
建议：
及时申请工伤认定：如果工人认为符合工伤认定条件，应尽快向当地劳动保障部门申请工伤认定，以便享受工伤保险待遇。
收集证据：无论选择工伤途径还是人身损害赔偿途径，工人都应尽快收集相关证据，以证明事实劳动关系或老板的过错。
咨询专业律师：由于工伤认定和人身损害赔偿涉及复杂的法律问题和程序，建议工人或其家属咨询专业律师，以便更好地维护自身权益。
最后，如果你或你身边的人遇到了类似的情况，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。