结论：在合伙生意中退股后未按照口头约定退钱，由于没有书面合同，处理起来会相对复杂，但仍有多种途径可以尝试解决，包括协商、收集证据并寻求法律途径解决等。

详细分析：

1. 协商解决：

   • 尝试沟通：首先，建议尝试与合伙人进行友好沟通，明确表达你的诉求和期望，看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案。口头协议虽然法律效力相对较弱，但在双方均认可的情况下，仍具有一定的约束力。
   • 书面确认：如果协商成功，务必要求对方出具书面确认文件，明确退款金额、退款时间等关键条款，以避免未来再次产生纠纷。

2. 收集证据：

   • 口头协议证据：尽管没有书面合同，但你可以尝试收集其他证据来证明口头协议的存在和内容，如聊天记录、邮件往来、证人证言等。这些证据在法律上可能具有一定的证明力。
   • 退股事实证据：同时，收集证明你已退股的证据，如退股协议（如果有的话）、股权转让记录、公司章程变更记录等，以证明你已不再是公司股东，有权要求退还投资款。

3. 法律途径解决：

   • 起诉要求退款：如果协商无果，你可以考虑向法院提起诉讼，要求合伙人按照口头约定退还投资款。在起诉时，你需要提供充分的证据来证明口头协议的存在和内容，以及你已退股的事实。
   • 申请调解或仲裁：除了诉讼外，你还可以考虑申请调解或仲裁来解决纠纷。调解和仲裁通常更加灵活、快捷，且成本相对较低。但需要注意的是，调解和仲裁的结果通常不具有强制执行力，如果对方不履行调解或仲裁结果，你仍可能需要通过诉讼来强制执行。

4. 注意事项：

   • 诉讼时效：在提起诉讼前，请确保你的诉求没有超过诉讼时效。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
   • 法律风险：由于没有书面合同，你在诉讼中可能面临一定的法律风险。因此，在提起诉讼前，请务必充分评估自己的证据和胜诉可能性，并考虑咨询专业律师的意见。

建议行动：

• 首先尝试与合伙人进行友好协商，看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案。
• 如果协商无果，开始收集相关证据，包括口头协议的证据和退股事实的证据。
• 考虑咨询专业律师的意见，评估自己的胜诉可能性和法律风险。
• 如果决定提起诉讼或申请调解/仲裁，请务必在诉讼时效内进行，并准备好充分的证据来支持自己的诉求。

后续思考：

• 在未来的合伙生意中，建议务必签订书面合同，明确双方的权利和义务，以避免类似的纠纷再次发生。
• 如果可能的话，可以考虑在合同中约定争议解决方式，如调解、仲裁或诉讼等，以便在纠纷发生时能够迅速、有效地解决问题。

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