核心结论：合作伙伴在没有合同的情况下中途退出并要求退股退钱，能否退以及如何退，需根据实际情况判断，主要取决于是否存在事实上的合伙关系、出资及利润分配情况、退出原因及协商结果等因素。以下分情况详细说明：

1. 若存在事实上的合伙关系

• 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第九百六十七条，合伙合同是两个以上合伙人为了共同的事业目的，订立的共享利益、共担风险的协议。即使没有书面合同，若双方实际履行了出资、共同经营、共享收益等行为，仍可能被认定为事实合伙关系。
• 处理方式：
  • 协商解决：首先建议与合作伙伴协商，明确退股的具体条件（如退股时间、退股价格、是否承担亏损等），并签订书面协议，避免后续纠纷。
  • 清算财产：若协商一致退股，需对合伙财产进行清算，包括资产、负债、利润等。退股方通常只能拿回其出资部分及应得的利润份额，若合伙存在亏损，退股方可能需按比例承担亏损。
  • 退股限制：若合伙协议（或事实合伙关系）中约定了退股的限制条件（如合伙期限、退股需其他合伙人同意等），退股方需遵守约定，否则可能构成违约。

2. 若不存在事实上的合伙关系

• 法律依据：若双方仅是临时合作或未形成共同经营、共享收益的关系，可能不构成合伙关系，而属于借贷、投资或其他法律关系。
• 处理方式：
  • 借贷关系：若退股方的资金被认定为借款，则其有权要求返还本金及利息（如有约定），但无权要求分享利润或参与经营。
  • 投资关系：若退股方的资金被认定为投资，则需根据投资协议（如有）或双方约定处理。若无协议，可能需通过协商或诉讼解决，退股方可能面临无法全额收回投资的风险。
  • 其他关系：若双方关系复杂，可能需结合具体证据（如转账记录、聊天记录、合作协议等）判断法律关系性质，并据此处理。

3. 若退股方存在违约或违法行为

• 法律依据：若退股方在合作过程中存在违约（如未履行出资义务、擅自退出导致损失等）或违法行为（如侵占合伙财产、商业贿赂等），其他合伙人有权要求其承担违约责任或赔偿责任。
• 处理方式：
  • 要求赔偿：其他合伙人可要求退股方赔偿因违约或违法行为造成的损失。
  • 拒绝退股：若退股行为导致合伙无法继续经营，其他合伙人可拒绝退股并要求退股方继续履行义务或承担责任。

4. 建议采取的步骤

• 收集证据：整理所有与合作相关的证据（如转账记录、聊天记录、合作协议、财务报表等），以证明双方的法律关系及权利义务。
• 协商解决：优先通过协商解决，签订书面协议明确双方权利义务。
• 寻求调解或诉讼：若协商无果，可向人民调解委员会申请调解，或直接向法院提起诉讼，通过法律途径解决纠纷。

总结：合作伙伴中途退出并要求退股退钱的问题需结合具体情况判断。建议首先明确双方的法律关系性质，再根据实际情况选择协商、调解或诉讼等方式解决。如有需要，可进一步向我咨询具体法律问题。