此类事故责任划分需结合具体证据和现场情况综合判断，但通常可从以下角度分析责任归属：

1. 机动车掉头方的责任
   根据《道路交通安全法实施条例》第四十九条，机动车在有禁止掉头或禁止左转弯标志、标线的地点不得掉头；在没有禁止标志的地点掉头时，不得妨碍正常行驶的其他车辆和行人通行。

   • 若机动车掉头时未充分观察路况、未让行直行车辆（包括电动车），导致电动车为避让而摔倒，即使未发生物理碰撞，机动车也可能因“妨碍通行”承担主要或全部责任。
     
   • 若机动车已合法掉头且无违规行为，则可能不承担责任。

2. 电动车方的责任

   • 饮酒因素：若电动车驾驶人存在饮酒行为，需根据血液酒精含量判断是否构成“酒驾”或“醉驾”。根据《道路交通安全法》，饮酒后驾驶非机动车的，可能面临警告或罚款；若因饮酒导致操作失误（如急刹摔倒），需承担相应过错责任。
     
   • 刹车行为：若电动车因自身速度过快、操作不当（如突然急刹）导致摔倒，且机动车无违规行为，则电动车可能承担主要或全部责任。

3. 责任划分的关键证据

   • 现场证据：行车记录仪、监控录像、目击证人证言等，可证明机动车掉头是否违规、电动车是否饮酒及操作是否失当。
     
   • 鉴定意见：如对电动车速度、刹车痕迹、酒精含量等的鉴定，可辅助判断双方过错程度。
     
   • 交警认定：最终责任以交警出具的《交通事故责任认定书》为准，其会综合全案证据划分主次责任。

建议行动：

1. 立即报警并保护现场，由交警调查取证；
   
2. 保存医疗记录、费用单据等证据；
   
3. 若对责任认定有异议，可在收到认定书后3日内申请复核；
   
4. 根据责任比例协商赔偿，或通过诉讼解决纠纷。
   

提示：道路交通事故责任划分需具体问题具体分析，若涉及复杂情况（如信号灯争议、道路设计缺陷等），建议提供更多细节进一步咨询。