结论：电动车酒驾与货啦啦掉头发生事故，电动车是否全责不能一概而论，需根据具体事故情况、双方行为及交通法规综合判断。以下从不同角度进行分析：

1. 酒驾对责任认定的影响

• 法律背景：根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，酒驾（包括电动车酒驾）是违法行为，会显著增加驾驶者的过错程度。酒驾者通常需承担更大比例的责任，甚至可能被认定为主要或全部责任。
• 具体分析：若电动车驾驶者因酒驾导致反应迟钝、操作失误，直接引发事故，且货啦啦车辆无违法行为（如正常掉头、遵守交通信号等），则电动车驾驶者很可能被认定为主要或全部责任。

2. 货啦啦掉头行为的合法性

• 法律背景：车辆掉头需遵守交通法规，如选择合适地点、确保安全、不得妨碍其他车辆和行人通行等。若掉头行为违反规定（如在禁止掉头路段掉头、未观察路况强行掉头等），则可能承担部分责任。
• 具体分析：若货啦啦车辆在掉头时存在违法行为（如未打转向灯、未观察后方来车、在禁止掉头路段掉头等），且这些行为与事故发生有直接因果关系，则货啦啦车辆也可能需承担一定责任。此时，责任比例需根据双方过错程度综合判定。

3. 事故现场的具体情况

• 法律背景：事故责任认定需综合考虑双方行为、路况、天气等多种因素。即使一方存在违法行为，若另一方也存在过错（如电动车超速、货啦啦车辆未按规定让行等），则责任比例需相应调整。
• 具体分析：若事故现场存在复杂情况（如路况不佳、视线受阻、双方均存在操作失误等），则需通过调查取证（如监控录像、证人证言、现场勘查等）来确定双方责任。此时，电动车是否全责需根据具体证据综合判断。

4. 可能的法律后果

• 若电动车全责：电动车驾驶者需承担事故的全部赔偿责任，包括货啦啦车辆的维修费用、人员伤亡的医疗费用等。同时，酒驾行为还可能面临行政处罚（如罚款、暂扣或吊销驾驶证等）。
• 若双方均有责任：则需根据责任比例分担赔偿责任。例如，若电动车承担70%责任，货啦啦车辆承担30%责任，则双方需按此比例分担事故损失。

5. 建议与行动

• 立即报警并保护现场：发生事故后，应立即报警并保护现场，以便交警部门进行调查取证。
• 收集证据：尽可能收集与事故相关的证据（如照片、视频、证人证言等），以便后续维权或责任认定。
• 咨询专业律师：若对事故责任认定或赔偿问题存在争议，建议咨询专业律师（如我），以便获得更具体的法律建议和帮助。

总结：电动车酒驾与货啦啦掉头发生事故，责任认定需综合考虑多种因素。若您或他人涉及此类事故，建议立即报警并保护现场，同时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。