外卖骑手送餐撞到电动三轮车，根据不同情况，处理方式如下：

1. 事故责任认定

   • 立即报警：无论事故严重程度如何，骑手应第一时间报警，由交警部门对事故现场进行勘查，并出具《交通事故责任认定书》。该认定书是后续处理事故的重要依据，明确双方责任比例（如全责、主责、次责或无责）。
   • 责任划分依据：交警会根据双方行为（如是否闯红灯、逆行、超速、未保持安全距离等）及道路条件（如是否在机动车道、是否设置警示标志等）综合判定责任。例如，若骑手因赶时间逆行导致碰撞，可能承担主要责任。

2. 人员伤亡处理

   • 立即救助伤者：若电动三轮车驾驶人或乘客受伤，骑手应立即拨打120急救电话，并协助送医。根据《民法典》第1179条，侵害他人造成人身损害的，应赔偿医疗费、护理费、交通费等合理费用。
   • 保留医疗证据：伤者治疗期间，骑手或其所属平台应保留所有医疗票据、诊断证明等，作为后续赔偿的凭证。若骑手无责，可向三轮车方追偿；若骑手有责，则需按责任比例承担赔偿。

3. 车辆损失赔偿

   • 定损与维修：双方车辆损坏的，应联系保险公司定损（若骑手或三轮车方投保了交强险或商业险）。根据《机动车交通事故责任强制保险条例》，交强险可在财产损失限额内（通常为2000元）先行赔付。
   • 责任方承担差额：若损失超过保险限额，或未投保，则由责任方按比例承担剩余费用。例如，骑手全责时，需赔偿三轮车维修费；若双方同责，则各自承担50%。

4. 平台与骑手的责任关系

   • 劳动关系：若骑手与平台签订劳动合同，属于平台员工，则事故责任通常由平台承担（根据《民法典》第1191条，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任）。
   • 劳务关系或合作关系：若骑手通过众包、外包等形式与平台合作，可能需自行承担责任，但平台若存在过错（如未提供安全培训、强制超时配送等），也可能被追究连带责任。

5. 特殊情形处理

   • 三轮车违法载货/载人：若三轮车存在违法改装、超载等行为，可能被认定存在过错，减轻骑手责任。例如，三轮车违规载人导致伤亡扩大，骑手责任可能相应降低。
   • 骑手故意或重大过失：若骑手存在酒驾、逃逸等严重违法行为，保险公司可能拒赔，且骑手需承担全部责任，平台也可能因管理失职被追责。

建议行动步骤：

1. 立即报警并保护现场，等待交警处理；
2. 协助救治伤者，保留医疗和维修证据；
3. 联系平台或保险公司，报告事故并配合定损；
4. 根据责任认定书，与对方协商赔偿或通过诉讼解决；
5. 若对责任认定或赔偿有异议，可在3日内申请复核或提起民事诉讼。

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体法律问题。