结论：事业编技术岗退休后能否签第三方协议在本单位普通岗工作，需视具体情况而定，主要取决于原单位政策、退休人员管理规定以及第三方协议的具体内容。以下从不同角度进行分析：

1. 原单位政策与退休人员管理规定

   • 单位自主权：事业单位对于退休人员返聘或继续在本单位工作，通常有一定的自主权。这取决于单位内部的规章制度、人事政策以及对于退休人员的管理规定。
   • 政策限制：有些事业单位可能出于管理、成本或岗位需求的考虑，对退休人员返聘或继续工作有明确的限制或禁止性规定。因此，首先需要查阅原单位的相关政策文件或咨询人事部门，了解是否有此类限制。

2. 第三方协议的法律性质与内容

   • 协议性质：第三方协议，如果是指与原单位以外的第三方（如劳务派遣公司、人力资源服务公司等）签订的协议，那么其法律性质将取决于协议的具体内容。这类协议可能涉及劳务派遣、劳务外包或退休返聘等多种法律关系。
   • 协议内容：协议中应明确双方的权利义务、工作内容、工作时间、薪酬待遇、保险福利等关键条款。特别是要关注协议中是否对退休人员的工作岗位、工作时间等有特殊约定，以及这些约定是否与原单位的规定相冲突。

3. 退休人员再就业的法律考量

   • 劳动关系与劳务关系：退休人员再就业，通常不再建立劳动关系，而是建立劳务关系。这意味着退休人员不再享受劳动法规定的各项权益（如社会保险、带薪休假等），而是根据劳务合同的约定来享受相应的权益。
   • 年龄与健康因素：退休人员再就业时，还需考虑自身的年龄和健康状况是否适合继续工作，以及工作强度是否适中，避免因过度劳累而影响健康。

4. 实际操作建议

   • 咨询原单位：在决定签第三方协议前，建议先咨询原单位的人事部门或相关领导，了解单位对于退休人员返聘或继续工作的态度和政策。
   • 审查协议内容：在签订第三方协议前，务必仔细审查协议内容，确保协议条款合法、合理且符合自身利益。如有必要，可寻求专业律师的帮助进行协议审查。
   • 考虑个人情况：结合自身的年龄、健康状况、家庭情况等因素，综合考虑是否适合继续工作以及选择何种工作方式。

总结与建议：事业编技术岗退休后能否签第三方协议在本单位普通岗工作，并没有一个绝对的答案。它取决于原单位的政策、退休人员管理规定以及第三方协议的具体内容。因此，在做出决定前，建议先咨询原单位并审查协议内容，同时结合个人情况综合考虑。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。