结论：门店欠货款由员工签字，店倒闭后，货款能否追回需视具体情况而定，主要取决于员工签字行为的性质、门店的债务承担情况以及是否有其他担保或连带责任人。以下从不同角度为您详细分析：

1. 员工签字行为的性质

   • 职务行为：如果员工在签字时是代表门店履行职务行为，即其签字是门店授权或日常工作的一部分，那么该债务应视为门店的债务。在此情况下，即使门店倒闭，您仍有权向门店的财产（如剩余资产、应收账款等）主张债权。若门店财产不足以清偿债务，且门店为有限责任公司或股份有限公司，则一般以其注册资本为限承担有限责任，您可能无法全额追回货款。
   • 个人行为：如果员工签字并非职务行为，而是个人行为，比如未经门店授权擅自签字，或者签字时明确表示是个人借款等，那么该债务应视为员工的个人债务。在此情况下，您应直接向员工个人主张债权，与门店无关。若员工无力偿还，您可能面临货款无法追回的风险。

2. 门店的债务承担情况

   • 正常清算：如果门店倒闭后进行了正常的清算程序，包括通知债权人、编制资产负债表、处理剩余财产等，那么您应按照清算程序申报债权，并依据清算结果受偿。若门店财产不足以清偿全部债务，您可能只能按比例获得部分货款。
   • 破产清算：如果门店因资不抵债而进入破产清算程序，那么您应作为债权人向破产管理人申报债权。在破产清算过程中，您的债权将与其他债权人的债权一起按照法定顺序和比例进行清偿。若门店财产不足以清偿全部债务，您同样可能只能获得部分或无法获得货款。
   • 未清算或逃废债务：如果门店倒闭后未进行清算或存在逃废债务的行为，如转移财产、隐匿资产等，那么您可能面临更大的追债难度。在此情况下，您可以考虑通过法律途径追究门店相关责任人的法律责任，如要求其承担连带清偿责任等。

3. 其他担保或连带责任人

   • 担保人：如果货款债务有担保人提供担保，那么在门店无法偿还货款时，您可以向担保人主张债权。担保人的责任范围取决于担保合同的约定和法律规定。
   • 连带责任人：如果门店的债务存在其他连带责任人，如共同借款人、保证人等，那么您也可以向这些连带责任人主张债权。连带责任人的责任范围同样取决于相关合同的约定和法律规定。

建议：

• 首先，您应尽快收集相关证据，如送货单、对账单、员工签字文件等，以证明门店欠货款的事实和金额。
• 其次，您应了解门店的倒闭原因和清算情况，以便确定债权申报和受偿的程序和方式。
• 最后，若您认为有必要，可以咨询专业律师（即我，李晶瑜律师，专注于房产纠纷、经济纠纷领域），通过法律途径维护自己的合法权益。例如，提起诉讼要求门店或相关责任人偿还货款，或申请强制执行门店的财产等。

后续行动：

• 若您需要进一步了解门店的清算情况或法律程序，可以直接向我咨询。
• 若您决定通过法律途径追债，我可以为您提供详细的法律方案和诉讼指导。