当工厂倒闭并欠下您店里（假设您为供货商或债权人身份）的钱时，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

一、了解并启动破产清算程序

首先，您需要了解工厂是否已经进入或即将进入破产清算程序。如果工厂尚未启动此程序，您可以向法院申请对工厂进行破产清算。破产清算是一个法律程序，旨在通过清理工厂的资产、编制资产负债表和财产清单等方式，来公平地清偿所有债权人的债务。

二、及时申报债权

在破产清算程序中，作为债权人，您需要及时向清算组（或管理人，具体名称可能因地区而异）申报您的债权。申报债权时，您需要提供相关的合同、交易凭证等证据，以证明工厂确实欠您款项。清算组会对所有申报的债权进行登记和审核。

三、参与破产财产分配

破产财产在清偿破产费用和共益债务后，会按照法定顺序进行清偿。通常，清偿顺序为：首先支付职工工资、社保费用、税款等优先债权；然后才是普通债权，即您作为供货商的欠款。如果破产财产不足以清偿同一顺序的所有债权，那么将按照比例进行分配。

四、关注工厂财产状况及股东责任

在破产清算过程中，您需要关注工厂的财产状况。如果工厂有可供执行的财产，如土地、设备等，您可以通过法院执行程序要求变现偿债。此外，如果发现工厂股东存在出资不实、抽逃出资等情况，您还可以要求股东在未出资或抽逃出资的范围内对工厂债务承担补充赔偿责任。

五、考虑其他法律途径

除了破产清算程序外，您还可以考虑其他法律途径来维护自己的权益。例如，如果工厂存在恶意转移资产等损害债权人利益的行为，您可以通过法律途径申请撤销该行为，并追回被转移的财产用于偿债。

六、寻求专业法律帮助

由于破产清算程序可能涉及复杂的法律问题和手续，建议您在此过程中寻求专业法律人士的帮助。他们可以根据您的具体情况，为您提供详细的法律建议和指导，帮助您最大程度地维护自己的合法权益。

总之，当工厂倒闭并欠下您款项时，您需要通过法律途径来维护自己的权益。及时申报债权、参与破产财产分配、关注工厂财产状况及股东责任，并考虑其他法律途径和寻求专业法律帮助，都是您在此过程中应该采取的措施。