关于实习生能否认定劳动关系的问题，这确实是一个需要根据具体情况来判断的复杂议题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确实习生的身份和实习目的。如果实习生的身份为在校生，且是利用业余时间进行勤工助学，那么根据劳动部《关于贯彻执行<中华人民共和国劳动法>若干问题的意见》，这种实习行为并不视为就业，与实习单位之间未建立劳动关系，而是建立劳务关系。在这种情况下，双方可以不签订劳动合同。

然而，如果实习生虽然未毕业，但已经完成全部学业，即将步入社会，且其到单位实习的目的是为了就业，而非学习，那么情况就有所不同。在此情况下，如果双方就应聘、录用等事宜达成一致，那么应当认定双方之间形成的是劳动关系。这意味着实习生将享有与正式员工相似的劳动权益，如工资、福利、社会保险等。

接下来，我们通过一些具体案例来进一步说明这个问题。例如，有在校生在实习期间受伤，如果其实习行为被认定为就业行为，即建立了劳动关系，那么其受伤就可能被认定为工伤，从而享受工伤保险待遇。相反，如果实习行为被认定为勤工助学，未建立劳动关系，那么其受伤则可能无法享受工伤保险待遇，但可以根据民法典及相关司法解释主张人身伤害赔偿。

此外，关于实习期是否算作工龄的问题，这也取决于实习生与实习单位之间是否建立了劳动关系。如果建立了劳动关系，那么实习期通常会被计入工龄；如果未建立劳动关系，则实习期一般不会被计入工龄。

综上所述，实习生能否认定劳动关系取决于其身份、实习目的以及双方就应聘、录用等事宜是否达成一致。因此，在实习前，实习生和实习单位应当明确双方的权利和义务，签订实习协议或劳动合同（如果适用），以避免可能的纠纷和争议。如果实习生在实习期间遇到劳动权益受损的情况，可以及时向相关部门投诉或寻求法律援助。