结论：在未签订合同且不愿继续合作的情况下，若对方拒绝退钱，您可以通过明确法律关系、收集证据、协商解决、法律途径维权以及风险防控等措施来维护自身权益。以下是对这些步骤的详细阐述：
一、明确法律关系与证据收集
确认交易性质：
- 尽管未签订书面合同，但若双方存在口头约定或通过实际行动（如一方已履行主要义务，对方接受）形成了事实合同关系，则可根据《民法典》的相关规定主张权利。具体来说，《民法典》第四百九十条规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。
- 若完全无约定，且对方无法律依据取得您的款项，则可能构成不当得利，您有权根据《民法典》第九百八十五条要求对方返还。该条规定，得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。
固定关键证据：
- 收集所有与交易相关的证据，包括付款凭证（如转账记录、收据）、沟通记录（如微信、邮件往来）、交易背景材料（如报价单、服务方案）等。
- 示例：通过银行流水证明某月某日向对方转账XX元，备注为“项目预付款”或类似用途。
二、协商解决方案
友好协商优先：
- 主动联系对方，明确表达终止合作的意愿，并提出退款请求，同时设定合理的退款期限。
- 可参考话术：“因业务调整，经慎重考虑决定暂停该项目，恳请贵方于X月X日前退还预付款项。”
制定备选方案：
- 若对方拒绝全额退款，可协商部分退款或抵扣未来可能的服务费用。
- 案例：预付XX元设计费后终止合作，最终协商退还XX%款项。
三、法律途径维权
发送正式函件：
- 通过律师函或催告函明确要求退款，为后续诉讼保留证据。根据《民事诉讼法》第六十七条，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。
提起诉讼程序：
- 若协商无果，可向被告住所地法院提交起诉状，主张返还款项及利息（按LPR计算）。
- 需准备证据清单、诉讼请求计算依据等材料，并遵循法院的诉讼程序。
申请财产保全：
- 在诉前或诉中申请冻结对方账户资金，防止转移资产，确保判决能够执行。根据《民事诉讼法》第一百零三条，人民法院对于可能因当事人一方的行为或者其他原因，使判决难以执行或者造成当事人其他损害的案件，根据对方当事人的申请，可以裁定对其财产进行保全。
四、风险防控措施
建立预警机制：
- 合作前核查对方资质（如营业执照、信用报告），评估履约能力，降低合作风险。
完善流程管理：
- 采用分阶段付款方式，设置付款条件（如验收合格后支付尾款），确保资金安全。
强化书面协议：
- 未来合作中，务必签订正式合同，明确权利义务，约定违约责任（如违约金比例、争议解决方式），以减少纠纷发生的可能性。
五、特殊场景应对
- 涉及第三方平台：若交易通过电商平台进行，可申请平台介入调解或依据平台规则处理纠纷。
- 跨境交易纠纷：若涉及跨境交易，需注意国际私法适用问题，必要时寻求涉外法律服务。
进一步思考：在处理此类纠纷时，除了上述法律措施外，还应考虑商业信誉和长期合作的可能性。有时，通过妥协和协商达成双方都能接受的解决方案，可能比通过法律途径解决更为有利。当然，这取决于具体案件的情况和您的商业策略。
最后建议：若您在此过程中遇到任何法律难题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供有针对性的法律建议和解决方案。