核心结论：签了工资结清承诺书但钱没结清，你可以通过协商、投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 协商解决：

   • 首先，你可以尝试与用人单位进行友好协商，明确表达你的诉求，即要求用人单位按照承诺书的内容结清工资。
   • 在协商过程中，你可以保留好相关证据，如承诺书、工资条、工作记录等，以备不时之需。

2. 投诉举报：

   • 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉举报用人单位的违法行为。
   • 劳动监察部门有权对用人单位进行调查，并要求其支付拖欠的工资。在投诉时，你需要提供相关证据来支持你的主张。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果投诉举报后问题仍未得到解决，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 劳动仲裁委员会将依法对争议进行裁决，并要求用人单位支付拖欠的工资及可能的赔偿金。在申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书及相关证据。

4. 提起诉讼：

   • 如果对劳动仲裁结果不满意，或者用人单位不履行仲裁裁决，你可以向人民法院提起诉讼。
   • 法院将依法审理案件，并作出判决。如果判决支持你的诉求，用人单位必须履行判决，支付拖欠的工资及可能的赔偿金。

行动建议：

• 在采取任何行动之前，确保你已经收集并整理好了所有相关证据，如承诺书、工资条、工作记录、与用人单位的沟通记录等。
• 根据你的具体情况和当地法律法规，选择最适合你的维权途径。如果你不确定如何选择，可以向我咨询，我会根据你的具体情况给出专业建议。
• 在维权过程中，保持冷静和理性，避免与用人单位发生不必要的冲突。通过合法途径维护自己的权益是最有效的方式。