销售农残超标的蔬菜，主要会面临行政处罚，情节严重的还可能涉及刑事处罚，具体处罚依据和情况如下：
一、行政处罚
处罚依据：
- 根据《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关规定，农产品生产经营者不得销售农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标准的农产品。若违反此规定，将受到相应的行政处罚。
处罚措施：
- 责令改正：县级以上人民政府农业农村主管部门会责令农产品生产经营者立即停止销售农残超标的蔬菜，并采取措施进行整改。
- 罚款：根据违法情节的轻重，农产品生产经营者可能会面临罚款。具体罚款数额根据违法所得、销售数量、蔬菜价值等因素确定，一般罚款金额在数千元至数万元不等。若违法情节严重，罚款金额可能会更高。
- 没收违法所得和蔬菜：农业农村主管部门有权没收农产品生产经营者的违法所得以及农残超标的蔬菜，以防止其继续流入市场。
- 其他处罚：对于情节严重的违法行为，农业农村主管部门还可以吊销农产品生产经营者的许可证，或者对其主要负责人进行处罚，如罚款、拘留等。
案例参考：
- 实践中，已有多个销售农残超标蔬菜的案例被公开报道。例如，某蔬菜批发市场因销售农残超标的蔬菜被农业农村主管部门查处，不仅被罚款数万元，还被责令停业整顿，严重影响了其商业信誉和经营状况。
二、刑事处罚（情节严重时）
处罚依据：
- 如果销售农残超标的蔬菜行为情节严重，构成了犯罪，那么将依据《中华人民共和国刑法》的相关规定进行刑事处罚。例如，如果销售行为导致了严重的食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，就可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。
处罚措施：
- 有期徒刑：根据犯罪情节的轻重，犯罪者可能会被判处有期徒刑，刑期从几个月到数年不等。
- 罚金：除了有期徒刑外，犯罪者还可能被判处罚金，罚金数额根据犯罪情节和违法所得等因素确定。
- 其他刑罚：对于情节特别严重的犯罪行为，还可能面临更严厉的刑罚，如无期徒刑等。
三、法律建议
严格遵守法律法规：
- 农产品生产经营者应严格遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》等相关法律法规，确保销售的蔬菜符合农产品质量安全标准。
加强质量检测：
- 在销售前，应对蔬菜进行质量检测，确保农残等有害物质不超标。可以委托专业的检测机构进行检测，或者自行购买检测设备进行自检。
建立追溯体系：
- 建立完善的蔬菜追溯体系，以便在出现问题时能够迅速追溯到源头，采取措施进行整改，并减轻自身的法律责任。
及时咨询法律专业人士：
- 如果对相关法律法规不了解或者存在疑问，应及时咨询法律专业人士，如律师等，以确保自身的合法权益得到保障。
作为吴沐霖律师，我提醒您，销售农残超标的蔬菜不仅可能面临行政处罚，还可能涉及刑事处罚。因此，务必严格遵守相关法律法规，确保销售的蔬菜符合质量安全标准。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。