针对“员工休息日不休息要求加班”这一问题，核心在于明确企业与员工双方的权利义务关系，以及如何合法合规地处理加班事宜。以下是具体分析：

1. 企业是否有权要求员工休息日加班
   根据《劳动法》第四十一条规定，用人单位因生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过1小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过3小时，每月不得超过36小时。
   关键点：
   

• 加班需与员工协商一致，企业不能单方面强制要求；
  
• 休息日加班原则上应安排补休，无法补休的需支付不低于工资200%的加班费；
  
• 特殊情况下（如自然灾害、事故等紧急情况）可不受协商限制，但需符合法定情形。

1. 员工主动要求休息日加班的处理方式
   若员工自愿在休息日加班，企业需注意：
   

• 书面确认：建议通过书面形式（如加班申请单）记录员工自愿加班的意愿，避免后续纠纷；
  
• 补休或加班费：根据《劳动法》第四十四条，休息日加班可优先安排补休；若无法补休，需支付200%工资的加班费；
  
• 健康保障：企业需关注员工连续工作时间，避免因过度加班导致健康问题，否则可能承担法律责任。

1. 企业拒绝员工加班请求的合法性
   若企业因生产经营不需要或已安排补休等原因拒绝员工加班请求，属于合法行为。但需注意：
   

• 沟通方式：应向员工说明拒绝理由，避免因沟通不当引发矛盾；
  
• 避免歧视：拒绝加班请求需基于客观原因，不得因员工性别、年龄等因素区别对待，否则可能涉及就业歧视。

1. 特殊行业或岗位的例外情形
   部分行业（如医疗、交通、公共事业等）因工作性质特殊，可能适用不定时工作制或综合计算工时制。此类岗位需经劳动行政部门审批，且加班费计算方式可能不同。
   建议：企业应提前确认岗位是否适用特殊工时制，并依法履行审批手续。

总结建议：

• 企业应优先通过协商安排加班，并依法支付加班费或安排补休；
  
• 员工自愿加班时，企业需做好记录并保障其健康权益；
  
• 涉及特殊工时制的岗位，需提前完成审批并明确告知员工。
  

若您在具体操作中遇到细节问题（如加班费计算、补休安排等），可进一步向我咨询，我会结合实际情况为您详细解答。