合同期满并不必须要签订三年的合同，这样的要求并不合法。以下从不同角度为你详细分析：

合同期限的法律规定

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同期限由当事人协商确定，法律并未对合同期限作出强制性规定。这意味着，无论是短期合同还是长期合同，只要双方当事人自愿达成一致，且合同内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，就是合法有效的。因此，要求合同期满后必须签订三年合同的做法，缺乏法律依据。

劳动合同的特殊规定

如果你所指的是劳动合同，那么虽然劳动合同的期限也由用人单位与劳动者协商确定，但《中华人民共和国劳动合同法》对劳动合同的签订、履行、变更、解除和终止等方面作出了更为详细的规定。然而，即便是在劳动合同领域，也没有法律要求合同期满后必须签订三年合同。劳动合同的期限可以根据双方的需要和实际情况来确定，可以是固定期限、无固定期限或以完成一定工作任务为期限。

合同期满后的处理

1. 双方协商续签：合同期满后，双方可以根据实际情况协商续签合同。续签合同的期限、内容等都可以由双方自行约定。
2. 不续签合同：如果双方不愿意续签合同，那么合同到期后自然终止。此时，双方应当按照合同约定或法律规定办理相关手续，如结算工资、归还财物等。
3. 单方面不续签的处理：如果一方不愿意续签合同，而另一方希望续签，那么不愿意续签的一方应当提前通知对方，并按照合同约定或法律规定承担相应的责任。例如，在劳动合同中，如果用人单位不愿意续签劳动合同，应当向劳动者支付经济补偿。

违法要求的后果

如果用人单位或合同对方要求合同期满后必须签订三年合同，而劳动者或另一方不同意，那么这种要求是不具有法律效力的。如果因此产生纠纷，劳动者或另一方可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。

建议：在签订合同时，双方应当充分协商，明确合同期限、内容等条款，确保合同合法有效。合同期满后，双方应当根据实际情况协商续签或终止合同，避免产生不必要的纠纷。如果你在合同签订或履行过程中遇到任何问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。