针对您提出的“文具店被偷东西怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、明确处理原则

文具店遭遇偷窃行为时，应依据盗窃行为的严重性和涉及金额，依法进行处理。这既包括通过法律途径追究偷窃者的责任，也包括文具店内部可能采取的相应措施。

二、具体法律责任与处理方式

1. 民事责任

   • 文具店有权要求偷窃者返还被盗物品。如果物品已被损坏或无法找回，文具店可以要求偷窃者按照市场价格进行赔偿。
   • 若偷窃行为导致文具店产生其他直接损失，如因安保加强而增加的成本、因营业中断而减少的收入等，文具店同样有权要求偷窃者进行赔偿。

2. 行政责任

   • 对于小额盗窃行为，如果尚未构成犯罪，依据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，偷窃者可能会受到五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款的处罚；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，并可并处一千元以下罚款。
   • 文具店在发现偷窃行为后，应及时向当地公安机关报案，并提供相关证据，以便公安机关依法对偷窃者进行处理。

3. 刑事责任

   • 如果盗窃金额达到当地规定的盗窃罪立案标准（这个标准因地区而异，一般为一千元至三千元以上），或者存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等严重情节，偷窃者将触犯《中华人民共和国刑法》的相关规定，构成盗窃罪。
   • 对于构成盗窃罪的偷窃者，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的处罚；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

三、文具店内部处理措施

• 文具店可以设立内部奖惩制度，鼓励员工或顾客积极举报偷盗行为，并对查证属实的举报给予一定的奖励。
• 对于被查实的偷盗者，文具店有权禁止其再次进入店内，以维护店内的秩序和安全。

四、重要提醒与建议

• 在处理偷窃事件时，文具店必须依法行事，不得对偷窃者进行非法拘禁、殴打、侮辱等行为，否则将承担相应的法律责任。
• 为了预防偷窃行为的发生，文具店可以加强安保措施，如安装监控摄像头、增加安保人员等。
• 建议文具店定期对员工进行法律知识和安全意识的培训，提高员工对偷窃行为的警惕性和应对能力。

综上所述，文具店被偷东西时，应依据盗窃行为的严重性和涉及金额依法进行处理，包括追究民事责任、行政责任或刑事责任，并采取相应的内部处理措施。同时，文具店也应加强安保措施和员工培训，以预防偷窃行为的发生。