店里被偷东西抓到后，应依法、合理且有序地处理，以确保各方合法权益得到保护，同时避免不必要的法律纠纷。以下是具体的处理步骤和建议：

1. 确保安全与固定证据

   • 在发现小偷后，首要任务是保障店内员工和顾客的人身安全，避免使用暴力导致冲突升级。若小偷有暴力反抗迹象，应立即报警并保持安全距离。
   • 利用店内监控录像记录小偷的盗窃全过程，这是非常重要的证据。同时，收集并保存好被盗商品、作案工具（如有）及目击证人信息等物证和言证。

2. 限制人身自由需谨慎

   • 在合理范围内，店铺有权暂时限制小偷的人身自由，以防止其逃脱，但不得采用非法拘禁等方式侵犯小偷的人身权利。例如，可以安排员工在安全距离内看守，但不得捆绑或殴打小偷。
   • 应尽快报警，等待警察到来处理。在等待期间，保持冷静，避免与小偷发生争执或冲突。

3. 要求赔偿（可选）

   • 在确保安全和不影响后续调查的前提下，店铺可以要求小偷按照被盗物品的市场价格进行赔偿。若小偷同意赔偿，应签订书面赔偿协议，并保留好相关证据。
   • 若小偷无法立即赔偿，店铺可以保留追究其法律责任的权利，并在警方到场后将相关情况告知警察。

4. 报警处理

   • 及时拨打报警电话，向警方准确描述店铺位置、小偷体貌特征、盗窃行为经过等信息。这些信息有助于警方快速定位并抓捕小偷。
   • 安排专人看守小偷，确保其不逃脱，同时避免与其发生争执或冲突。在警方到达前，尽量保持现场原状，以便警方勘查。

5. 配合警方调查

   • 警察到达现场后，店铺应积极配合调查工作，提供所掌握的全部证据和相关信息。这包括监控视频资料、目击证人陈述、被盗物品清单等。
   • 安排目击员工、保安等如实向警方陈述所见情况，协助警方查明案件事实。在配合调查过程中，保持诚实和客观，不隐瞒或歪曲事实。

6. 法律后果与应对

   • 根据小偷的盗窃行为及其严重性，警方会依法对其进行处理。对于盗窃金额较小、尚未构成犯罪的情况，警方可能依据《中华人民共和国治安管理处罚法》对其进行拘留、罚款等行政处罚。
   • 若盗窃行为达到刑事犯罪标准（如盗窃公私财物数额较大，一般在一千元至三千元以上），警方会将其移送检察机关审查起诉。根据《中华人民共和国刑法》，盗窃罪的刑事处罚包括有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。此时，小偷有权聘请律师进行辩护，店铺也应积极配合司法机关工作，提供必要证据和协助。

7. 特殊情况处理

   • 对于未成年人盗窃，司法实践中会综合考虑其成长环境、一贯表现等因素，从轻或者减轻处罚，并采取教育、感化、挽救的方针。店铺在处理此类案件时，应更加注重教育和引导。
   • 对于主动认罪认罚、有自首情节的犯罪嫌疑人，量刑时可能会从轻处罚。店铺在配合警方调查时，可以如实陈述小偷的认罪态度和自首情况，以便司法机关依法量刑。

在处理此类事件时，店铺务必遵循法律规定，确保处理过程的合法性、合理性和安全性。通过依法依规处理，不仅能够有效维护店铺的合法权益和正常经营秩序，还能够确保小偷受到应有的惩罚，促进社会的公正与和谐。若店铺在处理过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我将竭诚为你提供专业的法律帮助。