结论：利用监控盲区说你脱岗，这一行为是否合法，不能一概而论，需要结合具体情况和相关证据来判断。
分析角度一：证据的合法性与充分性
证据合法性：
- 监控录像作为证据，其合法性首先取决于监控的安装是否合法。根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，监控的安装应当遵循合法、正当、必要的原则，不得侵犯他人的隐私权等合法权益。如果监控的安装位置、方式等违反了法律法规，那么由此获得的监控录像可能被视为非法证据，不被法院采纳。
证据充分性：
- 即使监控录像的安装合法，但仅凭监控盲区内的录像片段来断定你脱岗，可能证据并不充分。因为监控盲区意味着该区域未被监控覆盖，无法直接证明你在该时间段内的具体行为。此时，用人单位需要提供其他证据来佐证其主张，如同事的证言、工作记录等。
分析角度二：用人单位的管理权与员工的权益保障
用人单位的管理权：
- 用人单位有权对员工的工作情况进行管理和监督，这是其正常运营和管理的需要。然而，这种管理权应当受到法律法规的约束，不得侵犯员工的合法权益。
员工的权益保障：
- 作为员工，你有权获得公正、合理的对待。如果用人单位仅凭监控盲区内的录像片段就对你进行处罚或解雇，而未能提供充分证据证明你确实存在脱岗行为，那么你的合法权益可能受到了侵犯。此时，你可以依法维护自己的权益，如向劳动仲裁机构申请仲裁或向法院提起诉讼。
分析角度三：具体情境下的法律判断
- 在实际案例中，法院或劳动仲裁机构会综合考虑多种因素来判断用人单位的行为是否合法。这些因素包括但不限于：监控录像的合法性、证据的充分性、用人单位的管理制度是否合理、员工是否存在脱岗行为等。
- 如果用人单位能够证明其监控录像的合法性，并且提供了其他充分证据来佐证你确实存在脱岗行为，那么其对你进行处罚或解雇的行为可能是合法的。反之，如果用人单位无法提供充分证据或证据存在瑕疵，那么其行为可能被视为违法。
建议：
- 如果你认为用人单位利用监控盲区说你脱岗的行为不合法，你可以首先与用人单位进行沟通协商，要求其提供充分证据来证明其主张。
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动仲裁机构申请仲裁或向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。
- 在整个过程中，建议你保留好相关证据，如工作记录、同事证言等，以便在需要时提供证明。
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