针对您提出的“被别人打了喷他人辣椒水受什么处理”的问题，这主要涉及到两个方面的法律问题：一是您喷辣椒水的行为可能构成的法律责任；二是对方先动手打您的行为可能涉及的法律责任。以下我将从这两个角度为您详细分析：
一、您喷辣椒水的行为可能构成的法律责任
正当防卫的认定：
- 如果您在遭受对方攻击时，为了保护自己的人身安全而喷辣椒水，且该行为在必要限度内，那么您的行为可能构成正当防卫。根据《中华人民共和国刑法》第二十条的规定，正当防卫不负刑事责任。但需要注意的是，正当防卫的限度是一个关键问题，如果您的防卫行为明显超过必要限度造成重大损害，那么您可能需要承担相应的法律责任。
防卫过当的后果：
- 如果您的喷辣椒水行为被认定为防卫过当，即超过了必要限度，那么您可能需要根据《中华人民共和国刑法》第二十条第二款的规定，承担刑事责任，但应当减轻或者免除处罚。此外，您还可能需要承担民事赔偿责任，赔偿对方因您的防卫过当行为所遭受的损失。
故意伤害的认定：
- 如果您喷辣椒水的行为并非出于防卫目的，而是出于报复、泄愤等故意伤害的目的，且造成了对方身体上的伤害，那么您的行为可能构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
二、对方先动手打您的行为可能涉及的法律责任
治安管理处罚：
- 如果对方先动手打您，但并未造成严重后果，那么对方的行为可能违反《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，面临行政处罚，如罚款、拘留等。
刑事责任：
- 如果对方先动手打您，且造成了您身体上的严重伤害，那么对方的行为可能构成故意伤害罪或其他相关犯罪，需要承担刑事责任。
民事赔偿责任：
- 无论对方的行为是否构成犯罪，如果造成了您的身体伤害或财产损失，您都有权要求对方承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费等。
法律建议：
- 在面对此类冲突时，建议您首先保持冷静，尽量避免使用暴力手段解决问题。
- 如果对方先动手打您，您可以尝试通过躲避、呼救等方式保护自己，并及时报警处理。
- 如果您认为自己的行为属于正当防卫，请务必保留好相关证据，如现场监控录像、目击者证言等，以便在后续的法律程序中证明自己的清白。
- 如果您或对方因此遭受了身体伤害或财产损失，建议及时就医并保留好相关医疗记录和费用单据，以便在后续的民事赔偿诉讼中作为证据使用。
最后需要强调的是，法律问题的处理往往需要根据具体情况进行具体分析。如果您对此类问题存在疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况为您提供专业的法律意见。