若被执法人员喷了辣椒水，首先需明确的是，这通常属于执法过程中的一种强制手段，但执法人员必须依法依规使用。针对此情况，你可以按照以下步骤处理：
一、现场处理
立即脱离污染源：
- 迅速远离被喷洒辣椒水的区域，避免继续接触刺激性物质。
- 如果可能，立即脱去沾染辣椒水的衣物，防止进一步刺激皮肤。
初步冲洗处理：
- 用大量流动的清水彻底冲洗受影响的部位（如眼睛、面部和皮肤），持续至少15分钟，以稀释并冲走辣椒素。
- 在冲洗过程中，不要用手揉搓眼睛或皮肤，以免加重刺激。
针对性缓解措施：
- 眼部护理：若眼睛受到严重刺激，可尝试使用人工泪液或生理盐水进行冲洗，帮助缓解不适。闭眼休息，减少眼球活动，降低不适感。
- 皮肤护理：使用温和的肥皂和清水清洗皮肤，去除残留的辣椒素。可涂抹适量的润肤霜或冷敷，以减轻皮肤的灼热感和红肿。
二、后续观察与就医
密切观察症状：
- 处理后，应密切关注自身症状的变化。若疼痛、红肿等症状逐渐减轻，通常无需过度担心。
及时就医：
- 如果症状持续不缓解或出现视力模糊、呼吸困难等严重情况，应立即前往医院就诊，寻求专业医生的帮助。
三、法律维权途径
了解执法依据：
- 执法人员使用辣椒水等强制手段，必须基于合法的执法目的和严格的执法程序。你可以要求执法人员出示相关执法依据和证件，了解其使用辣椒水的合法性和必要性。
投诉与举报：
- 如果你认为执法人员的使用行为不当或违法，可以向其所属的执法部门或上级机关进行投诉和举报。在投诉时，应提供详细的证据和情况说明，以便相关部门进行调查和处理。
寻求法律援助：
- 若因执法人员的违法行为导致你遭受了人身损害或财产损失，你可以依法向人民法院提起诉讼，要求赔偿损失。在此过程中，你可以寻求专业律师的帮助，以更好地维护自己的合法权益。
在处理此类事件时，请保持冷静和理性，避免与执法人员发生冲突或暴力对抗。同时，务必保留好相关证据，如现场照片、视频、医疗记录等，以便在后续的法律维权过程中使用。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。