针对您提出的“煤矿超过60周岁继续上班出现事故如何处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，当用人单位招用的劳动者达到或超过法定退休年龄（如60周岁），但存在以下情形之一时：
- 未办理退休手续；
- 未依法享受城镇职工基本养老保险待遇；
- 虽已领取城镇职工基本养老保险待遇，但招用单位已按项目参保等方式为其缴纳工伤保险费。
在这些特定情形下，如果劳动者在工作期间受到事故伤害或者患职业病，其工伤认定、劳动能力鉴定以及工伤保险待遇的处理，将参照《工伤保险条例》以及地方（如江苏省）实施《工伤保险条例》的相关办法来执行。
具体处理流程如下：
工伤认定申请：
- 职工发生事故伤害或患职业病后，所在单位应当自事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起30日内，向社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 如果用人单位未在规定时间内提出申请，工伤职工或者其近亲属、工会组织可以在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，直接向社会保险行政部门提出工伤认定申请。
劳动能力鉴定：
- 在工伤认定完成后，如果职工的伤情影响到其劳动能力，可以进行劳动能力鉴定。
- 劳动能力鉴定将评估职工的伤残等级，这是确定工伤保险待遇的重要依据。
工伤保险待遇：
- 根据工伤认定和劳动能力鉴定的结果，职工将享受相应的工伤保险待遇，包括医疗费用、伤残津贴、一次性伤残补助金等。
- 具体待遇标准将依据《工伤保险条例》和地方实施办法来确定。
针对煤矿行业的特殊情况：
- 煤矿行业属于高风险行业，因此用人单位在招用超过法定退休年龄的劳动者时，应特别注意为其缴纳工伤保险费，以保障劳动者的权益。
- 同时，煤矿企业也应加强安全管理，降低事故风险，确保劳动者的生命安全。
建议：
- 对于超过法定退休年龄仍在煤矿工作的劳动者，建议与用人单位明确工伤保险的缴纳情况，并了解自己的权益。
- 如果发生事故伤害，应及时向用人单位报告，并按照规定流程申请工伤认定和劳动能力鉴定。
- 在处理过程中，如有需要，可以寻求法律援助或咨询专业律师，以维护自己的合法权益。
综上所述，煤矿超过60周岁继续上班出现事故时，应依据相关法律法规和地方实施办法来处理工伤认定、劳动能力鉴定和工伤保险待遇等问题。希望这些信息能对您有所帮助。