针对您提出的“工作一个多月无故辞退、扣工资且不签劳动合同如何赔偿”的问题，您有权要求用人单位支付违法解除赔偿金、工资差额以及未签劳动合同的双倍工资差额。以下是具体分析：

1. 违法解除赔偿金
   根据《劳动合同法》第39、40条，用人单位解除劳动合同需符合法定情形（如严重违纪、不能胜任工作等），且需履行通知义务。若用人单位无法证明解除合法性（如未提供证据证明您存在过错），则构成违法解除。此时，您可主张赔偿金，标准为经济补偿金的2倍。由于您工作仅1个多月，经济补偿金为0.5个月工资，故赔偿金为1个月工资（工资标准按离职前12个月平均工资计算，工作不满12个月的按实际月数平均）。

2. 工资差额
   若用人单位存在扣发工资的情形（如未足额支付加班费、绩效工资等），您可要求补足差额。根据《工资支付暂行规定》，用人单位需书面记录工资支付情况，您可要求其提供工资条等证据。若用人单位无法证明扣发合法性（如未提供考勤记录、绩效考核标准等），则需全额支付被扣工资。

3. 未签劳动合同双倍工资差额
   根据《劳动合同法》第82条，用人单位自用工之日起超过1个月未签书面劳动合同的，需向劳动者支付双倍工资差额。您工作1个多月，可主张从第2个月起至离职日的双倍工资差额（即1个月工资）。需注意，双倍工资差额的基数为应发工资（含基本工资、奖金、津贴等），且受1年仲裁时效限制（自离职之日起算）。

行动建议：

1. 收集证据：包括工资条、考勤记录、工作证、同事证言等，证明劳动关系及用人单位违法事实；
   
2. 协商解决：可先与用人单位沟通，要求支付赔偿金、工资差额及双倍工资；
   
3. 申请仲裁：若协商无果，可在离职后1年内向劳动仲裁委申请仲裁，主张上述权益。
   

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