针对员工私自拿公章且找不到员工的情况，企业应当采取以下措施来应对：

1. 立即报警并保留证据：

   • 企业应第一时间向公安机关报案，说明员工私自拿走公章的情况，并提供相关证据，如监控录像、员工出入记录、公章使用登记等，以证明公章被非法取走。
   • 报警不仅有助于企业尽快找回公章，还能在后续可能出现的法律纠纷中，作为企业积极采取措施的证据。

2. 公告声明公章作废：

   • 在报警的同时，企业应尽快通过官方渠道（如公司官网、公告栏等）发布公章作废的声明，明确告知公众该公章已失效，以防止不法分子利用该公章进行违法活动，损害企业利益。
   • 公告声明应包含公章的具体信息（如编号、样式等）、作废原因、作废时间以及企业联系方式等，以便公众核实。

3. 内部调查与处理：

   • 企业应成立内部调查小组，对员工私自拿走公章的原因、过程进行详细调查，并收集相关证据。
   • 根据调查结果，企业应依据内部规章制度对涉事员工进行处理，如解除劳动合同、追究法律责任等。同时，企业应加强内部管理，完善公章使用制度，防止类似事件再次发生。

4. 法律风险防范与应对：

   • 企业应咨询专业律师，评估员工私自拿走公章可能带来的法律风险，如合同纠纷、侵权责任等，并制定相应的应对策略。
   • 若因员工私自拿走公章导致企业遭受损失，企业应依法向涉事员工追偿，并保留追究其法律责任的权利。

5. 后续公章管理与使用：

   • 在找回公章或重新刻制公章后，企业应加强公章的管理和使用，建立严格的公章使用审批和登记制度，确保公章的使用符合法律法规和企业内部规定。
   • 企业应定期对公章进行盘点和检查，确保公章的安全和完整。

在处理此类事件时，企业还需注意以下几点：

• 保持冷静与理性：企业应避免因情绪激动而采取过激行为，如私自搜查员工宿舍或办公室等，以免侵犯员工合法权益，引发不必要的法律纠纷。
• 积极配合公安机关调查：企业应积极配合公安机关的调查工作，提供必要的协助和支持，以便尽快查明事实真相，找回公章。
• 加强员工教育与培训：企业应加强对员工的法律教育和培训，提高员工的法律意识和风险意识，防止类似事件再次发生。

若企业在处理过程中遇到任何法律问题或困惑，可直接向我咨询。我将根据企业的具体情况和需求，提供专业、全面的法律建议和帮助。