结论：在工厂干活被机器夹了胳膊，这种情况一般属于工伤。至于伤残等级，则需要根据具体的伤情，由专业的劳动能力鉴定委员会进行鉴定后确定。

详细分析：

1. 关于工伤的认定：

   • 根据《工伤保险条例》的规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。在您描述的情况中，您在工厂干活时被机器夹了胳膊，这明显是在工作时间和工作场所内，因工作原因受到的事故伤害，因此应当认定为工伤。

2. 关于伤残等级的鉴定：

   • 伤残等级的鉴定需要由专业的劳动能力鉴定委员会进行。他们会根据您的伤情，包括但不限于胳膊的损伤程度、功能丧失情况等因素，来综合评定您的伤残等级。
   • 伤残等级一般分为十级，从一级（最严重）到十级（最轻）。具体的评定标准可以参考《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》的相关规定。

3. 后续步骤建议：

   • 及时报告：首先，您应该及时向工厂报告此次事故，并要求工厂为您申请工伤认定。
   • 医疗救治：同时，您应该尽快就医，并保存好所有的医疗记录和费用单据，这些将作为后续工伤赔偿的重要依据。
   • 申请鉴定：在伤情稳定后，您可以向当地的劳动能力鉴定委员会申请伤残等级鉴定。
   • 协商赔偿：根据工伤认定和伤残等级鉴定的结果，您可以与工厂协商工伤赔偿事宜。如果协商不成，您还可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。

额外提醒：

• 在整个过程中，您可能会遇到一些法律上的疑问或困惑，比如工伤认定的具体流程、伤残等级鉴定的标准、工伤赔偿的计算方法等。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。