结论：通常情况下，若租赁保证金作为违约金不予退还，一般不需要开发票；但如果该保证金被认定为属于价外费用等应税收入情形，则需要开发票。以下为你详细分析：

1. 不需要开发票的情况

   • 保证金性质为违约金且无应税行为：当承租方违约提前终止租赁合同，租赁保证金作为对出租方因承租方违约所遭受损失的补偿，本质上属于违约金性质。如果出租方收取该保证金仅仅是基于承租方的违约行为，且没有发生与该保证金相关的应税销售货物、提供劳务、服务等行为，那么这种情况下，这笔保证金不属于增值税的应税范围，出租方不需要开具发票。例如，双方在租赁合同中明确约定，若承租方提前解约，保证金作为违约金归出租方所有，且出租方没有因为收取这笔保证金而额外提供了其他应税服务。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国增值税暂行条例》第一条规定，在中华人民共和国境内销售货物或者加工、修理修配劳务（以下简称劳务），销售服务、无形资产、不动产以及进口货物的单位和个人，为增值税的纳税人，应当依照本条例缴纳增值税。由于收取违约金未发生上述应税行为，所以无需缴纳增值税，也就无需开具发票。

2. 需要开发票的情况

   • 保证金被认定为价外费用：如果租赁保证金被认定为属于价外费用，即与销售货物、提供劳务等应税行为相关，且是向购买方收取的除价款以外的各种费用，那么就需要缴纳增值税并开具发票。例如，在租赁合同履行过程中，出租方除了收取租金外，还以保证金的名义收取了一些与租赁服务相关的额外费用，这些费用实际上构成了租赁服务价款的一部分，此时就需要开具发票。
   • 存在其他应税交易：若出租方在收取保证金的同时，还与承租方发生了其他应税交易行为，比如出租方为承租方提供了额外的装修服务、设备租赁服务等，并且将保证金与这些应税服务的费用合并处理，那么出租方就需要按照相关规定就全部收入缴纳增值税，并为承租方开具相应的发票。

建议：在实际操作中，为了避免税务风险和纠纷，出租方和承租方最好在租赁合同中明确约定保证金的性质、处理方式以及是否需要开具发票等事项。如果对保证金是否需要开发票存在疑问，可以向当地税务机关咨询，以确保税务处理的合规性。如果你还有其他关于租赁合同违约或税务方面的问题，欢迎继续向我咨询。