在车祸中，若外卖骑手被判定为全责，其需要承担的责任比例及具体赔偿金额，需根据事故造成的实际损失、相关法律法规以及法院的具体判决来确定，无法直接给出一个固定的担责比例或赔偿金额。不过，我可以从几个关键角度为你详细分析这个问题：

1. 责任比例的确定：

   • 在交通事故中，责任比例通常由交警部门根据事故现场情况、双方行为及过错程度等因素进行划分，并出具《交通事故责任认定书》。若外卖骑手被认定为全责，则意味着其需承担事故造成的全部损失。
   • 法院在审理此类案件时，会依据交警部门的责任认定书，结合双方提供的证据，如医疗记录、财产损失评估报告等，来最终确定责任比例。在全责的情况下，外卖骑手通常需承担100%的责任。

2. 赔偿范围的确定：

   • 赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、营养费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、残疾赔偿金（如适用）、死亡赔偿金（如适用）、财产损失等。
   • 具体赔偿金额需根据受害人的实际损失、相关证据以及当地的经济水平、赔偿标准等因素来确定。例如，医疗费需根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。

3. 赔偿金额的计算：

   • 赔偿金额的计算并非简单相加，而是需根据各项损失的具体情况，结合相关法律法规和赔偿标准进行综合计算。
   • 以医疗费为例，若受害人因事故受伤住院治疗，产生了医疗费用，则外卖骑手需根据医疗机构的收款凭证和病历等证据，全额赔偿这部分费用。
   • 对于其他损失，如误工费、护理费等，也需根据受害人的实际情况和相关标准进行计算。例如，误工费需根据受害人的误工时间和收入状况确定，护理费则需根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限等因素确定。

4. 特殊情况的考虑：

   • 若外卖骑手在事故发生时正在执行工作任务，根据《民法典》的相关规定，其用人单位（如外卖平台或配送公司）可能需承担相应的赔偿责任。但在此情况下，外卖骑手本人仍可能因过错程度而承担一定的内部责任。
   • 若外卖骑手购买了交通事故责任强制保险或商业第三者责任险等保险，则保险公司可能需在保险限额内承担赔偿责任。这有助于减轻外卖骑手的个人负担。

行动建议：

• 若你作为受害人，在事故发生后应及时报警并保留好相关证据，如医疗记录、财产损失评估报告等，以便在后续的法律程序中维护自己的权益。
• 若你作为外卖骑手或其用人单位，在事故发生后应积极配合调查并承担相应的责任。同时，可考虑购买相关保险以降低风险。

总结来说，外卖骑手在车祸中被判定为全责时，其需要承担的责任比例及具体赔偿金额需根据事故造成的实际损失、相关法律法规以及法院的具体判决来确定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。