关于外卖骑手撞伤他人后责任如何承担的问题，这确实是一个涉及多方面法律关系的复杂情形。以下我将根据骑手与平台的不同法律关系，结合事故责任认定，为您详细解析赔偿责任的承担方式。
一、劳动关系（全职骑手）
若骑手与外卖平台签订了劳动合同，或存在事实劳动关系（如固定工资、社保缴纳），则骑手被视为平台员工。在此情况下：
平台担责：根据《民法典》的相关规定，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担赔偿责任。因此，若骑手在送餐途中撞伤他人，平台需先行承担赔偿责任。
追偿权：若骑手存在故意或重大过失（如酒驾、严重超速等），平台在赔偿后有权向骑手追偿部分或全部费用。
二、劳务关系（兼职骑手/众包模式）
若骑手通过平台接单，但并未签订劳动合同（如众包骑手），则通常构成劳务关系。在此情况下：
平台担责：根据《民法典》的相关规定，提供劳务一方因劳务活动致人损害的，由接受劳务方承担责任。因此，平台需承担赔偿责任。
例外情况：若骑手存在故意或重大过失，受害人可同时要求平台和骑手承担连带赔偿责任。例如，骑手因玩手机分心驾驶导致事故，法院可能判决其与平台共同赔偿。
三、承揽关系（外包或个体工商户）
若骑手注册为个体工商户，或与第三方公司签约进行配送服务，可能被认定为独立承揽人。在此情况下：
骑手担责：根据《民法典》的相关规定，承揽人在工作中造成第三人损害的，原则上由承揽人自行承担责任。因此，骑手需自行承担赔偿责任。
平台补充责任：若平台存在选任过错（如未审核骑手资质）或指示不当（如强制超时配送），则需承担相应的补充责任。
四、保险赔付顺序
在赔偿过程中，还需考虑保险赔付的顺序：
交强险优先：若骑手驾驶的是机动车，且已投保交强险，则先由保险公司在交强险限额内进行赔偿。
商业险补充：若骑手或平台购买了第三者责任险等商业保险，超出交强险部分可由商业险进行覆盖。
个人/平台兜底：若保险赔付仍不足以覆盖全部损失，则根据上述法律关系确定最终责任人进行兜底赔偿。
结论与建议
外卖骑手撞伤他人后的赔偿责任承担，需以外卖平台与骑手的法律关系为基础，结合事故责任认定进行划分。对于受害人而言，建议及时报警并保留相关证据（如监控录像、医疗记录等），以便后续维权。同时，在通过诉讼主张权利时，可申请法院调查平台用工协议、保险单据等证据，以更准确地确定赔偿责任主体。对于外卖平台而言，建议规范用工管理，明确法律关系，并为骑手购买足额保险，以降低潜在的法律风险。