结论：跑货运签过合同后不干了是否会有影响，这主要取决于合同的具体内容以及你解除合同的方式。以下从不同角度为你详细分析：
一、合同内容的影响
合同期限与解除条件：
- 如果合同中明确规定了服务期限，并且没有约定提前解除的条件或违约金，那么你在合同期限内擅自不干了，可能会构成违约，需要承担相应的违约责任。
- 如果合同中约定了提前解除的条件，如提前通知期限、支付违约金等，那么你按照合同约定解除合同，通常不会产生额外的法律责任。
保密义务与竞业限制：
- 如果合同中包含了保密义务或竞业限制条款，即使你不再从事货运工作，也需要遵守这些条款，否则可能面临法律责任。
- 保密义务通常要求你对在合同期间知悉的商业秘密、客户信息等予以保密，竞业限制则可能限制你在一定期限内从事与货运相关的竞争业务。
二、解除合同方式的影响
协商解除：
- 如果你与雇主协商一致解除合同，并且就解除后的相关事宜（如工资结算、违约金支付等）达成了一致意见，那么通常不会产生法律纠纷。
单方解除：
- 如果你在没有合法理由的情况下单方解除合同，可能会构成违约，需要承担违约责任。这包括支付违约金、赔偿损失等。
- 合法理由通常包括雇主未按照合同约定支付工资、提供劳动条件等严重违反合同约定的行为。
三、可能产生的法律后果
支付违约金：
- 如果合同中约定了违约金条款，并且你擅自不干了构成违约，那么你可能需要按照合同约定支付违约金。
赔偿损失：
- 除了支付违约金外，如果雇主因你的违约行为遭受了实际损失（如重新招聘员工的费用、业务中断的损失等），你还可能需要承担赔偿责任。
影响信用记录：
- 在某些情况下，你的违约行为可能会被记录在个人信用记录中，对你未来的贷款、租房等产生不利影响。
四、建议
仔细审查合同：
- 在决定不干了之前，仔细审查合同中的各项条款，特别是关于服务期限、解除条件、保密义务和竞业限制等方面的内容。
与雇主协商：
- 尽量与雇主协商解除合同，并就解除后的相关事宜达成一致意见，以避免法律纠纷。
遵守法律程序：
- 如果无法协商一致，且你确实需要解除合同，建议按照法律程序进行，如提前通知雇主、支付应支付的违约金等。
如果你在处理此类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律意见和解决方案。