结论：遇到在超市购买到无日期商品而对方不承认的情况，您可以通过收集证据、与超市协商、向消费者协会投诉、向市场监督管理部门举报以及通过法律途径解决等多种方式来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 收集证据：

   • 保留购物小票：购物小票是证明您在超市购买了该商品的重要证据，务必妥善保管。
   • 拍摄商品照片：对无日期的商品进行拍照，特别是商品的生产日期、保质期等关键信息缺失的部分，以作为证据。
   • 寻找其他证人：如果当时有其他顾客或超市工作人员在场，可以尝试寻找他们作为证人，证明您购买的是无日期商品。

2. 与超市协商：

   • 提出投诉：携带购物小票和商品照片，前往超市的客服部门或管理层，提出您的投诉和诉求，如退货、换货或赔偿等。
   • 记录协商过程：如果可能的话，对协商过程进行录音或录像，以备后续需要。

3. 向消费者协会投诉：

   • 了解投诉渠道：您可以通过当地消费者协会的官方网站或电话了解投诉渠道和流程。
   • 提交投诉材料：将购物小票、商品照片以及协商记录等材料提交给消费者协会，请求他们介入调解。

4. 向市场监督管理部门举报：

   • 了解举报流程：市场监督管理部门负责监管市场秩序，您可以向他们举报超市销售无日期商品的行为。
   • 提供详细信息：在举报时，提供超市的名称、地址、商品名称、购买时间以及无日期的具体情况等详细信息。

5. 通过法律途径解决：

   • 咨询律师：如果以上方式均无法解决问题，您可以考虑咨询专业律师，了解您的法律权益和可能的诉讼途径。在此情况下，您可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。
   • 提起诉讼：在律师的指导下，您可以向法院提起诉讼，要求超市承担相应的法律责任，如赔偿损失、公开道歉等。

法律背景：

• 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时享有知情权，商家有义务提供真实、准确的商品信息。超市销售无日期商品，侵犯了消费者的知情权，消费者有权要求商家承担相应的法律责任。

建议与后果：

• 建议：在处理此类纠纷时，建议您保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。同时，注意保留好相关证据，以便在需要时提供证明。
• 后果：如果超市被证实销售无日期商品，可能会面临市场监督管理部门的处罚，如罚款、没收违法所得等。同时，超市还需要承担对消费者的赔偿责任，包括退货、换货、赔偿损失等。