结论：送养人在生的时候出了意外，收养人是否有责任，这主要取决于意外发生的具体情况以及收养人是否存在过错。以下从不同角度进行分析：
收养人无过错的情况：
- 如果送养人遭遇的意外是纯属偶然、不可预见且无法避免的，比如自然灾害、突发疾病等，且收养人在意外发生时已经尽到了合理的照顾和注意义务，那么收养人通常不需要承担责任。因为法律上，对于无法预见和避免的意外，个人一般不承担法律责任。
收养人存在过错的情况：
- 如果送养人遭遇的意外是由于收养人的疏忽、故意或重大过失导致的，比如收养人未提供必要的生活条件、未履行监护职责等，那么收养人可能需要承担相应的法律责任。这包括民事赔偿责任，甚至在某些情况下可能涉及刑事责任。
- 具体来说，如果收养人因过错导致送养人受伤或死亡，送养人的家属或法定继承人可以依据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，要求收养人承担民事赔偿责任。赔偿范围可能包括医疗费、丧葬费、死亡赔偿金等。
收养关系的法律性质：
- 收养关系是一种法律拟制的亲属关系，收养人和送养人（在收养关系成立后，送养人通常不再直接承担抚养责任，但仍是法律上的重要关系人）之间应当存在一定的权利和义务。然而，这些权利和义务主要围绕收养关系的成立、存续和解除等方面，并不直接涉及送养人遭遇意外时的责任承担。
- 但值得注意的是，如果收养关系未依法成立或存在瑕疵，可能会影响收养人在送养人遭遇意外时的责任承担。例如，如果收养关系因未办理合法收养手续而被认定为无效，那么收养人可能无法享受法律上的某些保护，从而在某些情况下需要承担更大的责任。
法律建议：
- 对于收养人来说，应当严格遵守法律法规，依法办理收养手续，确保收养关系的合法性和有效性。
- 在收养期间，收养人应当尽到合理的照顾和注意义务，为送养人提供必要的生活条件和医疗保障。
- 如果送养人遭遇意外，收养人应当及时采取措施进行救助，并配合相关部门进行调查和处理。
- 如果送养人的家属或法定继承人认为收养人存在过错并要求赔偿，收养人应当积极应对，必要时可以寻求法律援助或咨询专业律师。
可能法律后果：
- 如果收养人被认定存在过错并需要承担责任，可能会面临民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任等法律后果。
- 民事赔偿可能涉及较大的经济负担，对收养人的生活产生较大影响。
- 行政处罚和刑事责任则可能涉及收养人的自由、名誉等权益，对收养人的社会评价和生活产生更深远的影响。
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