结论：别人公司用您的名字做工资表，对方公司是否可以撤回，这取决于多个因素，包括公司的内部规定、是否已经产生了实际的法律后果以及您的态度等。不过，从法律层面讲，未经您同意使用您的名字做工资表是违法的，您有权要求对方停止这种行为并可能追究其法律责任。
分析：
公司内部规定与操作：
- 公司通常会有严格的财务管理和人事管理制度，工资表的制作和发放需要遵循一定的流程和规定。如果公司未经您同意就使用您的名字做工资表，这很可能违反了公司的内部规定。
- 在这种情况下，即使公司想要“撤回”这份工资表，也可能需要经过一系列的内部审批和流程，而且如果工资表已经发放或产生了其他法律后果，撤回的难度会更大。
法律后果与责任：
- 未经您同意使用您的名字做工资表，可能构成对您姓名权的侵犯。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有姓名权，有权依法决定、使用、变更或者许可他人使用自己的姓名，但是不得违背公序良俗。任何组织或者个人不得以干涉、盗用、假冒等方式侵害他人的姓名权。
- 如果这种行为给您造成了损失（如名誉损害、经济损失等），您有权要求对方承担赔偿责任。同时，如果这种行为涉嫌违法（如偷税漏税、诈骗等），相关责任人还可能面临刑事处罚。
您的态度与行动：
- 如果您发现别人公司未经您同意使用了您的名字做工资表，您应该首先与公司沟通，要求其停止这种行为并解释原因。
- 如果公司拒绝配合或您认为自己的权益受到了严重侵害，您可以考虑向相关部门（如劳动监察部门、税务部门等）投诉或举报，或者寻求法律援助，通过法律途径维护自己的权益。
建议：
- 保留证据：如果您发现别人公司未经您同意使用了您的名字做工资表，请务必保留好相关证据（如工资表复印件、公司通知或邮件等），以便在需要时证明自己的权益。
- 及时沟通：与公司进行及时、有效的沟通是解决问题的关键。您可以向公司表达自己的不满和担忧，并要求其给出合理的解释和解决方案。
- 寻求法律援助：如果问题无法通过沟通解决，或者您认为自己的权益受到了严重侵害，请及时寻求法律援助。作为一名专注于工伤赔偿、合同纠纷领域的律师，我可以为您提供专业的法律咨询和帮助。
总之，别人公司未经您同意使用您的名字做工资表是违法的，您有权要求对方停止这种行为并可能追究其法律责任。如果您遇到这种情况，请务必保留好相关证据，及时与公司沟通，并在必要时寻求法律援助。