仅凭没有合同签字、录音、证人这些情况，并不能直接判定就是诈骗，是否构成诈骗需要结合具体事实和法律规定来综合判断。以下从不同角度为你详细分析：

从诈骗罪的构成要件角度

诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件包括：

1. 主观方面：行为人具有非法占有的目的。这意味着行为人从一开始就打算将他人的财物据为己有，而不是通过合法的交易或行为来获取。例如，某人以虚假身份与他人签订合同，收取货款后消失，这种行为就可能体现出非法占有的目的。但如果只是因为经营不善导致无法履行合同，一般不能认定为具有非法占有目的。
2. 客观方面：实施了虚构事实或者隐瞒真相的行为，使对方产生错误认识，并基于该错误认识处分了财物。比如，行为人虚构自己有某种特殊资源或能力，能够为对方提供特定的服务或商品，从而骗取对方的财物。然而，如果没有这些虚构或隐瞒的行为，仅仅是没有合同签字、录音、证人，并不足以构成诈骗罪的客观要件。
3. 数额要求：诈骗的财物需要达到数额较大的标准。不同地区对于“数额较大”的规定可能有所不同，一般来说，诈骗公私财物价值三千元至一万元以上、三万元至十万元以上、五十万元以上的，应当分别认定为刑法第二百六十六条规定的“数额较大”、“数额巨大”、“数额特别巨大”。如果涉及的财物数额较小，即使存在一些可疑行为，也可能不构成诈骗罪。

从民事纠纷与刑事犯罪的区分角度

在很多情况下，没有合同签字、录音、证人可能只是导致民事纠纷，而非刑事犯罪。例如，双方可能存在口头约定，但由于没有书面合同或其他证据，在履行过程中产生了争议。这种情况下，一般属于民事合同纠纷，可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等民事途径来解决。比如，甲和乙口头约定甲为乙提供装修服务，乙支付相应费用，但在装修过程中，双方对装修标准、费用等产生分歧，由于没有书面合同，难以确定各自的权利义务。这种情况下，甲和乙之间是民事纠纷，而不是诈骗。

从证据角度

在判断是否构成诈骗时，证据是非常关键的。虽然没有合同签字、录音、证人，但如果存在其他证据能够证明行为人存在诈骗行为，也有可能构成诈骗罪。例如，银行转账记录、聊天记录、电子邮件等，这些证据可能能够证明行为人的主观故意和客观行为。反之，即使有合同签字、录音、证人，但如果这些证据不能证明行为人存在诈骗行为，也不能认定构成诈骗罪。

给你的建议：

• 如果你怀疑自己遭遇了诈骗，首先要尽可能收集所有可能的证据，包括但不限于与对方的沟通记录、转账凭证、相关物品等。
• 及时向公安机关报案，由公安机关进行调查取证，以确定是否构成诈骗罪。
• 如果只是民事纠纷，你可以考虑通过协商、调解等方式解决；如果无法解决，可以向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供详细的法律建议。