结论：在以房抵债已更名过户完毕，债权人违约合同中途解除的情况下，能否变更以房抵债为现金支付，需分情况讨论，具体如下：

1. 合同约定层面

   • 若合同中有明确约定：如果在以房抵债的合同中，双方已经明确约定了在特定条件下（如债权人违约等），债务人有权要求将以房抵债变更为现金支付，或者债权人需承担将房产返还并接受现金支付的相应责任，那么根据合同自治原则，双方应当按照合同约定履行。债务人可以依据合同中的相关条款，要求债权人接受现金支付的方式，并配合办理房产过户回转等相关手续（如果可能且必要的话）。不过，在实际操作中，房产已经过户完成，要回转可能面临诸多困难，如税费承担、政策限制等，需要双方进一步协商解决。
   • 若合同中无明确约定：当合同中没有对这种因债权人违约导致合同中途解除后能否变更支付方式作出规定时，就需要依据法律规定和合同的其他条款以及交易习惯等来进行判断和协商。

2. 法律规定层面

   • 合同解除的后果：根据《中华人民共和国民法典》相关规定，合同解除后，尚未履行的，终止履行；已经履行的，根据履行情况和合同性质，当事人可以请求恢复原状或者采取其他补救措施，并有权请求赔偿损失。在以房抵债且房产已过户的情况下，房产已经实际交付并完成物权变动，要恢复到合同签订前的状态（即房产回到债务人名下）可能存在较大障碍。此时，债务人主张变更为现金支付，从某种程度上可以看作是一种采取其他补救措施的方式，但需要与债权人进行协商，看债权人是否同意。如果债权人不同意，债务人单方面要求变更支付方式可能缺乏法律依据，难以得到支持。
   • 公平原则和诚实信用原则：在处理此类纠纷时，法院或仲裁机构会综合考虑公平原则和诚实信用原则。如果债权人违约导致合同解除，却拒绝债务人提出的合理的现金支付变更请求，可能会被认为违背了诚实信用原则，对债务人显失公平。在这种情况下，法院或仲裁机构可能会根据具体情况，酌情支持债务人的部分或全部请求，但这也并非绝对，需要结合具体的案件事实和证据来判断。

3. 实际操作层面

   • 协商解决：由于法律规定的相对原则性以及实际情况的复杂性，在这种情况下，双方最好通过协商的方式来解决。债务人可以与债权人沟通，说明因债权人违约导致合同解除，自己希望将以房抵债变更为现金支付的原因和理由，争取债权人的理解和同意。在协商过程中，双方可以就现金支付的金额、支付时间、支付方式等具体细节进行商讨，并签订书面的协议，以明确双方的权利和义务，避免后续再次产生纠纷。
   • 诉讼或仲裁途径：如果双方无法通过协商达成一致意见，债务人可以考虑通过诉讼或仲裁的方式来解决争议。在诉讼或仲裁过程中，债务人需要提供充分的证据证明债权人存在违约行为，以及自己提出变更支付方式的合理性和合法性。法院或仲裁机构会根据双方提供的证据和法律规定，作出公正的裁决。但需要注意的是，诉讼或仲裁程序可能会耗费较长的时间和精力，并且结果也存在一定的不确定性。

建议：鉴于此类情况较为复杂，涉及法律规定的理解和适用以及实际操作中的诸多问题，建议你收集好相关的合同、过户手续、沟通记录等证据材料，直接向我咨询，以便我能根据你的具体情况，为你提供更详细、准确的法律分析和解决方案。