不加班扣绩效是否合法，需根据具体情况综合判断，主要取决于公司的规章制度、劳动合同中的相关条款，以及这些规定和条款是否符合《中华人民共和国劳动法》等法律法规的要求。以下从不同角度进行分析：
加班的法律规定与绩效扣除的合法性
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十一条，用人单位因生产经营需要加班，需与工会和劳动者协商一致，且不得违反每日及每月的加班时间限制。这表明，劳动者有权拒绝未经协商的加班要求。
- 绩效工资通常是对员工工作表现的一种奖励，其发放应基于员工的工作成果、工作态度、工作能力等多方面因素。如果公司仅因员工不加班就扣除绩效，且这种扣除没有合理的依据和标准，那么这种做法可能构成违法。因为不加班并不等同于工作表现不佳，也不应成为扣除绩效的直接原因。
公司规章制度与劳动合同的约定
- 如果公司规章制度或劳动合同中明确规定了“不加班就扣除绩效”的条款，并且这些规定不违反法律法规（如扣款金额合理、加班安排符合法定条件等），则公司依据此规定扣除绩效可能具有合法性。但这种情况较为特殊，且需要满足严格的条件。
- 然而，在大多数情况下，公司规章制度或劳动合同中并不会明确规定“不加班就扣除绩效”。如果公司擅自以此为由扣除绩效，那么这种做法很可能构成违法。
特殊情况下的加班与绩效扣除
- 在特定紧急生产任务、不可抗力等特殊情形下，如果劳动合同或企业合法有效的规章制度中有明确规定劳动者应当配合加班，并且企业按照法律规定支付了加班工资，那么这种情况下企业因员工不加班而扣除绩效的行为可能不构成完全违法，但也需要谨慎处理，确保不侵犯劳动者的合法权益。
- 但即便如此，公司也不能仅凭员工不加班就直接扣除绩效，而应综合考虑员工的工作表现、加班情况等多方面因素，确保扣除绩效的合理性和公正性。
劳动者的权益保护与应对措施
- 如果劳动者认为公司不合理地扣除了绩效，应首先与公司进行沟通协商，要求其纠正违法行为。
- 若协商不成，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。在投诉或申请仲裁时，劳动者应提供相关证据（如劳动合同、公司规章制度、工资条等）来支持自己的主张。
建议：
- 对于公司而言，应严格遵守劳动法律法规，合理安排加班时间，确保劳动者权益得到保护。同时，应在劳动合同和公司规章制度中明确加班与绩效扣除的相关规定，并确保这些规定不违反法律法规。
- 对于劳动者而言，应了解自己的合法权益，并在必要时采取适当的措施来维护自己的权益。如果遇到公司不合理地扣除绩效的情况，应积极与公司沟通协商或寻求法律援助。
法律依据：
- 《中华人民共和国劳动法》第四十一条：用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。
- 《中华人民共和国劳动法》第五十条：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第三十条：用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
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