在店里喝酒喝死了，店家是否要赔钱，取决于店家在事件中是否存在过错。以下是对此问题的详细分析：
一、店家无过错的情况
客人自身原因：
- 如果客人是完全民事行为能力人，因自身健康原因或过度饮酒导致死亡，且店家在此过程中未有过错（如未过度劝酒、酒水质量合格、及时采取救助措施等），那么店家通常无需承担赔偿责任。例如，一位身体健康的成年人，在店内正常用餐时主动大量饮酒，最终因酒精中毒死亡，这种情况下店家一般无需担责。
店家已尽合理义务：
- 若店家在提供服务过程中，已经尽到了合理的注意和提醒义务，如明确告知客人适量饮酒、在店内张贴了“理性饮酒”等提示标语，且在客人出现醉酒状态时采取了必要的救助措施（如协助联系家属、呼叫急救车等），则店家一般不需承担赔偿责任。
二、店家存在过错的情况
劝酒导致客人死亡：
- 如果店家工作人员或店内其他顾客对客人进行过度劝酒，导致客人大量饮酒超出承受能力而死亡，劝酒者需承担侵权责任。同时，店家作为经营场所管理者，若未能有效制止劝酒行为，也可能被认定存在过错，需承担部分赔偿责任。赔偿范围包括丧葬费、死亡赔偿金等。
酒水质量问题：
- 若店家提供的酒水存在质量问题（如有害物质），且该问题与客人死亡有直接因果关系，店家需承担产品质量责任，包括民事赔偿、行政处罚乃至刑事责任（如生产、销售不符合安全标准的食品罪）。
未履行安全保障义务：
- 店家作为经营者，有义务保障消费者人身安全。若发现客人身体严重不适却未及时采取合理救助措施（如拨打急救电话），导致客人错过最佳救治时机而死亡，店家可能因未履行安全保障义务而承担赔偿责任。赔偿比例由法院根据具体案件事实综合判定。例如，店家地面湿滑，没有及时设置警示标志或采取防滑措施，导致醉酒客人摔倒致死；或者店家内的设施存在安全隐患，如楼梯扶手松动，客人醉酒后倚靠时摔倒死亡等。
未及时救助：
- 当客人在店内已经出现明显醉酒状态或有其他危险迹象时，店家工作人员没有及时采取有效的救助措施，导致客人死亡的，店家可能需要承担赔偿责任。比如，客人在店内醉酒后昏迷不醒，店家工作人员发现后未及时拨打急救电话或采取其他急救措施，延误了救治时机，导致客人死亡。
三、法律责任承担
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，若店家存在过错导致客人死亡，需赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成死亡的，还需赔偿丧葬费和死亡赔偿金。具体赔偿金额需根据案件实际情况和法院判决来确定。
四、其他相关责任方
- 除店家外，共同饮酒人若明知客人不能喝酒或已醉酒仍强行劝酒，也可能需承担一定的法律责任。
五、解决途径
- 双方可首先协商解决赔偿等问题。协商不成时，死者家属可向法院提起民事诉讼，由法院根据实际情况进行责任认定和判决。
总结与建议：客人在店里喝酒喝死，责任承担需根据具体情况和法律规定来判断。店家应确保遵守相关法律法规，提供安全的服务环境，以避免可能的法律风险。同时，共同饮酒人也应理性饮酒，避免过度劝酒等行为导致的法律责任。如果您或您身边的人遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为您提供专业的法律建议。