关于“喝酒死人，店家是否有责任”的问题，结论前置如下：
若店家无过错，则无需承担责任：例如客人因自身原因（如突发疾病或过量饮酒）导致死亡，且店家在此过程中未有过错（如未过度劝酒、酒水质量合格、及时采取救助措施等）。
若店家存在过错，则需依法承担相应责任：具体责任需根据过错类型和程度来确定，可能包括民事赔偿、行政处罚乃至刑事责任。
以下是对此问题的详细分析：
一、店家无过错的情况
- 客人自身原因：如果客人因自身原因（如突发疾病、过量饮酒等）导致死亡，且店家在此过程中没有过错行为，如未过度劝酒、提供的酒水质量合格、在客人身体不适时及时采取了救助措施等，那么店家通常无需承担责任。
二、店家存在过错的情况
劝酒导致客人死亡：
- 如果店家工作人员或店内其他顾客对客人进行过度劝酒，导致客人大量饮酒超出承受能力而死亡，劝酒者需承担侵权责任。同时，店家作为经营场所管理者，若未能有效制止劝酒行为，也可能被认定存在过错，需承担部分赔偿责任。赔偿范围通常包括丧葬费、死亡赔偿金等。
酒水质量问题：
- 若店家提供的酒水存在质量问题（如有害物质超标、假酒等），且该问题与客人死亡有直接因果关系，店家需承担产品质量责任。这可能包括民事赔偿（如医疗费、丧葬费、死亡赔偿金等）、行政处罚（如罚款、吊销营业执照等）乃至刑事责任（如生产、销售不符合安全标准的食品罪）。
未履行安全保障义务：
- 店家作为经营者，有义务保障消费者的人身安全。若发现客人身体严重不适却未及时采取合理救助措施（如拨打急救电话、送医等），导致客人错过最佳救治时机而死亡，店家可能因未履行安全保障义务而承担赔偿责任。赔偿比例由法院根据具体案件事实综合判定。
三、法律责任承担
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，若店家存在过错导致客人死亡，需赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成死亡的，还需赔偿丧葬费和死亡赔偿金。具体赔偿金额需根据案件事实和法律规定来确定。
四、其他相关责任方
- 除店家外，共同饮酒人若明知客人不能喝酒或已醉酒仍强行劝酒，也可能需承担一定的法律责任。这取决于共同饮酒人的过错程度和与客人死亡之间的因果关系。
五、解决途径
- 双方可首先协商解决赔偿等问题。协商不成时，死者家属可向法院提起民事诉讼，由法院根据实际情况进行责任认定和判决。在诉讼过程中，需要提供充分的证据来证明店家的过错和与客人死亡之间的因果关系。
总结与建议：
客人在店里喝酒喝死，责任承担需根据具体情况和法律规定来判断。店家应确保遵守相关法律法规，提供安全的服务环境，以避免可能的法律风险。同时，共同饮酒人也应理性饮酒，避免过度劝酒等行为导致的法律责任。若遇到此类问题，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。