结论：消费者不出示购物小票，仅凭食品过期照片要求超市赔偿五百元，这一要求是否合理，需结合具体情况分析，不能一概而论。以下从不同角度进行详细阐述：
一、从消费者权益保护的角度
根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买、使用商品时，其合法权益受到损害的，有权要求经营者承担赔偿责任。在食品安全领域，如果消费者购买的食品确实存在过期等质量问题，且因此受到了损害（如身体不适、财产损失等），那么消费者有权要求超市进行赔偿。
证据要求：虽然购物小票是证明购买行为的重要证据，但并非唯一证据。如果消费者能够提供其他证据，如食品包装上的生产日期、保质期信息，以及拍摄的照片等，这些证据在能够相互印证的情况下，也可以作为证明购买行为和食品存在质量问题的依据。
赔偿金额：关于赔偿金额，如果消费者因食用过期食品而遭受了实际损失（如医疗费用、误工费等），那么赔偿金额应当根据实际损失来确定。如果消费者没有遭受实际损失，而是依据《消费者权益保护法》中的惩罚性赔偿条款要求赔偿，那么赔偿金额通常与商品的价格、消费者的受损程度以及经营者的过错程度等因素有关。在本案中，消费者要求赔偿五百元，这一金额是否合理，需要根据具体情况来判断。
二、从超市的角度
超市作为经营者，有义务确保销售的食品符合安全标准。如果超市销售了过期食品，那么超市应当承担相应的法律责任。
举证责任：在消费者提出赔偿要求时，超市有权要求消费者提供购买行为的证据。如果消费者无法提供购物小票，超市可能会提出抗辩，认为无法确认消费者是否在其超市购买了该食品。然而，如果消费者能够提供其他证据证明购买行为，超市的抗辩可能难以成立。
赔偿处理：如果超市确认销售了过期食品，且消费者因此受到了损害，超市应当积极与消费者协商赔偿事宜。在协商过程中，超市可以根据消费者的实际损失和法律规定，提出合理的赔偿方案。如果消费者提出的赔偿金额过高或不合理，超市可以拒绝并建议通过法律途径解决。
三、从法律实践的角度
在法律实践中，对于消费者因购买过期食品而要求赔偿的案件，法院通常会根据双方提供的证据和法律规定进行综合判断。
证据认定：法院会审查消费者提供的证据是否充分、是否能够证明购买行为和食品存在质量问题。如果证据充分且能够相互印证，法院通常会支持消费者的赔偿要求。
赔偿金额确定：在确定赔偿金额时，法院会考虑消费者的实际损失、商品的价格、经营者的过错程度等因素。如果消费者没有遭受实际损失，而是要求惩罚性赔偿，法院会根据具体情况判断赔偿金额是否合理。
四、建议
对于消费者：在购买食品时，务必保留好购物小票等证据。如果发现食品存在质量问题，应及时拍摄照片或视频作为证据，并与超市协商赔偿事宜。如果协商无果，可以向消费者协会或相关部门投诉，或者通过法律途径解决。
对于超市：应加强食品安全管理，定期检查库存食品的生产日期和保质期，确保销售的食品符合安全标准。如果发生销售过期食品的情况，应积极与消费者协商赔偿事宜，避免引发法律纠纷。
综上所述，消费者不出示购物小票，仅凭食品过期照片要求超市赔偿五百元，这一要求是否合理需结合具体情况分析。如果消费者能够提供充分证据证明购买行为和食品存在质量问题，且赔偿金额合理，那么这一要求可能是合理的。如果证据不足或赔偿金额过高，超市可以拒绝并建议通过法律途径解决。如有更多疑问，可以直接向我咨询。